夏天最適合來個小黃瓜料理，之前大口分享過式的涼拌小黃瓜、百香果醃小黃瓜，這次來個進階版的韓式小黃瓜吧！這道韓式涼拌小黃瓜看似紅彤彤，但其實辣度不會太高，嗜辣的朋友還可以來點韓式辣粉更夠味~~不僅食材好買、做法相當簡單，吃起來甘甜微辣、爽脆又開胃，整個很涮嘴，不管是宴客或是自己享用都很清爽美味，吃膩了式涼拌小黃瓜，偶爾換換口味也不錯！

這道韓式涼拌小黃瓜不僅簡單易做，味蕾層次多元，吃起來爽脆又開胃，很適合炎熱的夏天享用；喜歡的朋友可以多做一點，想吃就從冰箱取出，方便又美味，有興趣的朋友不妨可以在家試做看看！韓式風味的涼拌菜，只要先將小黃瓜剎青，加入調製醬料，把小黃瓜醃製入味，就是一道清脆爽口、微辣酸甜好味道又開胃的前菜。一次做一公斤放冰箱，每餐夾一些出來擺盤就完成，餐餐少煮一道菜，根本就是煮婦的小確幸啊～

辣味涼拌小黃瓜可以在冰箱中可以存放2~3天，不過加了調味料的想黃瓜會持續出水，儘早食用更能感受小黃瓜的爽脆口感。涼拌菜不需要開火就能輕鬆完成，主婦們也不用在廚房被熱到大粒汗小粒汗。另外小黃瓜熱量低、含水量高、口感爽脆，做成帶點辣味的小菜，在炎熱夏天不只幫忙開啟胃口還可以補充水分。最近天氣熱，都想吃點辣辣的來開胃，今天試試看涼拌小黃瓜。

食材：小黃瓜2-3條、韓式辣醬1匙、糖1匙、鹽巴適量、魚露適量、韓國辣椒粉1匙

1、小黃瓜切厚片，先用鹽巴抓一下靜置出水，倒掉後洗乾淨。（約30分鐘），厚片小黃瓜沒辦法擰乾，我用廚房紙巾擦擦，韓國辣椒粉、韓式辣醬、糖、鹽巴。

2、魚露我用這個，買了好久很少用，醬料先拌勻，魚露我怕味道太重只加了一點點，小黃瓜拌入醬料，節省冰箱空間，我放夾鏈袋裡面冷藏（大概冰個2-3小時就可以吃了），韓國辣椒粉其實一點都不辣。

大叔小提示

1、夏天就是要來點辣辣的開胃，試試看涼拌小黃瓜吧。