生薑是一種常見的食材，通常用作炒菜的作料，具有去腥增香的效果。今天我們不用生薑炒菜，教大家用生薑做一個小零食，薑糖片。薑糖片相信大家都吃過，姜外面裹著糖，吃的時候先是糖的甜味，後味是姜的辣味，非常的好吃開胃。而且生薑還有祛溼的功效，夏天溼氣重，我們可以適量的吃一些薑糖片祛一下溼氣。接下來小編就教大家做薑糖片，生薑不要只會用來炒菜，教你做成薑糖片，祛溼氣，好吃開胃，一起來看一下吧。

【薑糖片】

食材：750g姜、400g白糖。做法步驟：

第一步：把姜洗乾淨去皮切成片，放到清水中浸泡2個小時，去除姜的辛辣味，泡好之後我們把薑片撈出來，控一下水。

第二步：薑片控幹水分之後撒上白糖拌勻，拌勻之後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製12個小時。

第三步：12個小時之後會醃出很多水，然後我們把薑片和醃出來的水一起倒入鍋中，中火將其燒開，繼續熬煮至粘稠冒泡，用鏟子不停的翻炒，炒至鍋邊出現白色的顆粒糖的時候就可以關火了。

第四步：關火之後繼續用鏟子翻炒薑片，將其炒散，炒至起糖砂就可以了，然後將炒好的薑糖片晾乾，放到密封罐中密封儲存就可以了。

這樣做好的薑糖片甜辣可口，非常的好吃開胃，每天上午來上兩片，還能祛溼氣，喜歡的朋友們可以自己在家試一下哦。

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