― 豬雜粥來源於順德， 做為美食之都順德這裡豬雜粥通稱生滾粥，用事先煮好的白米粥做底，加新鮮的的豬雜一鍋滾熟而成。 在尋味順德綜藝節目也有播出過。

順德豬雜粥如何做才美味呢？豬雜粥的製做分粥底和原料2個一部分。 下邊跟著我一起來看看吧，順德豬雜粥的製做。 粥原材料：稻米，豬骨、元貝、幹茯苓薑片。生滾豬雜原材料筒骨、豬瘦肉、豬血、豬肚、豬腰、豬腸、豬舌。

粥底製做流程1。稻米洗乾淨放進容器新增食用油和鹽醃製半小時至一小時都可以，這樣稻米煲的時候，能更快爆開，更順滑。 2。豬骨洗乾淨，涼水入鍋綽水。 焯水後再度用涼水清洗乾淨，把血水清洗出來，預留。 3。元貝乾洗乾淨，用熱水泡發。 4。提前準備一大鐵鍋的冷水，把水燒開，水開後放進醃製好的稻米，豬骨、元貝幹、薑片、茯苓，轉中文火煲至水和米相融，必需徹底看不出一粒粒米的形狀來，幾乎全溶到水裡面了，只見到絮狀物的小花花就可以了。

豬雜粥製做1。把新鮮的豬雜切薄塊，洗乾淨瀝乾水分，新增鹽、糖、水澱粉、薑片、廣東米酒和食用油，勻稱拌和醃製。 2。隨後把豬雜放進白米粥煮開，最終粥面上邊灑香蔥段、白胡椒粉或熟芝麻，就可以了。 3。用蔥、薑片、生抽醬油、食用油調成蘸料，豬雜蘸著醬汁吃，也是另一番的美味，這道新鮮又美味可口的順德豬雜粥完成了。

順德粥鋪滿地開花，早餐來碗豬雜粥一天到晚精力旺盛，工作事半功倍。 半夜肚子餓了，豬雜粥是順德人夜宵的首選，食物新鮮營養美味可口。 冬季來碗滾熱的豬雜粥，尤其的養胃。 粥喝下去柔軟、絲滑、清新，和材料融合一體，才可以算得上一碗好粥。 小夥伴們喜愛順德豬雜粥，按照這流程製做吧！來順德一定試著一下這一正宗特色美食。