曬曬我們家的喬遷晚餐，2葷1素1湯，曬朋友圈被吐槽：太簡單了

裝修好半年多的新房子，因為各種原因一直沒入住，這幾天老公有空在家就趁週末搬了過去，新家的第一頓晚餐做了2葷1素1湯四個家常菜，沒想到曬朋友圈卻被吐槽：喬遷就吃這幾個菜也太簡單了，其實我覺得有些東西不用太講究儀式，菜不在多，閤家人口胃就好，你說呢？一起來看看吃了哪幾個菜吧。

一、清蒸白魚塊

現在正是白魚上市的季節，作為太湖的特色美食，白魚魚肉鮮嫩，營養好吃，最經典做法就是清蒸，保持了食物的原汁原味。

【材料】：白魚肉段1塊，鹽，料酒，蠔油，油，老薑，剁椒

【做法】：白魚塊清洗乾淨，放入碗中，加入料酒，少許鹽，1勺蠔油，1勺剁椒和少許油，放蒸鍋，水開後蒸10分鐘即可，出鍋前撒上香蔥。

二、香酥醬鴨

香酥醬鴨是我們本地一個比較有人氣菜，和本幫菜中的醬鴨做法有些不同，自己也試著做了一下。

【材料】：鴨子半，料酒，鹽，生抽，老抽，老薑，八角，桂皮

【做法】：鴨子焯水撈出，晾乾水分放油中炸製表面金黃酥脆，撈出控油，鍋中加入生抽，老抽，八角，桂皮煮開後把炸好的鴨子放入鍋中，燜煮至酥爛，這樣做出來的醬鴨，醬香濃郁入味，色澤誘人，肉質鮮香酥嫩，非常好吃。

三、清炒繡花錦

最有家鄉特色的一道菜，特有的香味，讓人百吃不膩，做法也非常簡單。

【材料】：繡花錦500克，鹽，油

【做法】：繡花錦擇去老葉，清洗乾淨，瀝乾水分後切碎，鍋中倒入適量油，6成熱放入繡花錦，翻炒至菜變軟加入適量鹽調味，炒勻就可以。

四、蓴菜肉絲湯

以前做蓴菜湯時蓴菜端上桌沒多久就會變色，請教了飯店的廚師，先把蓴菜用少許鹽抓捏下，這樣做出來顏色就好很多，大家也可以試試。

【材料】：蓴菜300克，肉絲50克，鹽，油

【做法】：蓴菜用清水沖洗乾淨，加少許鹽抓勻醃製5分鐘，肉絲用料酒，少許鹽醃製一下，鍋中倒入適量油，放入肉絲煸炒至變色放入蓴菜，翻炒均勻後加少許鹽調，煮開後就可以關火。

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