天氣炎熱了，常給家人喝這湯，營養成分全方位，舒適地

度過

夏季。氣溫太炎熱，持續的高溫不斷上升，令人全身都大量出汗，使我們的胃口下降，這種季節多喝湯，會補充身體流失的水分，可以多排溼氣，多排寒氣。

夏季的餐桌上不僅有涼拌菜，還會有一些美味的滋補湯。 今日強烈推薦一款簡單易學的靚湯，絲瓜肉丸煎蛋湯，做法比較簡單，湯汁十分美味，特別適合夏季服用。

絲瓜肉丸煎蛋湯的具體

做法如

下：

1）準備絲瓜，肉丸子（可以是豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸），薑片，香蔥，雞蛋，枸杞，雞蛋，生抽，耗油，食用鹽，味精，黑胡椒粉。

2）將絲瓜清洗後削皮，切成滾刀塊，放入盤中，加食用鹽和清水，浸泡2分鐘後撈出來，瀝乾水分，備用。

3）提早將肉丸子解凍，姜切成片，然後再切成細絲，香蔥切成段，枸杞用清水洗一遍。

4）鍋里加油，燒熱，溫火煎雞蛋至金黃色，用鏟子割成小塊，盛出備用。

5）鍋里加油，燒至6成熱，放入薑絲和蔥段，將其煸炒一會兒，炒出香氣後，再倒入絲瓜塊，將絲瓜炒至變軟，隨後放入煎好的雞蛋塊，加幾碗清水，蓋緊蓋子燒開。

6）放入豬肉丸子煮6分鐘左右分鐘，等肉丸子都煮至飄起來，再加上枸杞，一勺生抽，耗油提鮮，再加上食用鹽和黑胡椒粉，將湯汁攪拌均勻，撒上小蔥花，熄火，起鍋，這道絲瓜肉丸煎蛋湯就

製作完成

了。

這湯的做法十分簡單，你學會了嗎？

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