天南海北看不盡的是風景，吃不盡的是美食。食物上除了平日裡的家常菜外，一些鮮為少見的特色美味以及一些地方小吃相信是最能勾起大家食慾的。真正的美味是沒有食材上的高低貴賤，也不以“香”皆為美，酸甜苦辣鹹，乃至“臭”都能稱得上是美味，像以“臭”為名的臭豆腐，臭鱖魚，榴蓮以及螺螄粉等等，這類“臭名昭著”的食物深受一大部分人的喜愛。這些食物大都是地方特色美味。今天和大家分享一款特色甜品。

在東北很受歡迎的一道菜，開始被做法勸退了，嘗過後再難都要試試。它就是鬆軟如雪的雪衣豆沙。之前做過一次，確實需要點功夫，但是嚐到甜頭後真的一發不可收拾了，打發蛋清的綿軟，加上豆沙的糯甜，而且不油不膩，稱它是甜品界的“天花板”一點不為過。適合各個年齡段的人群食用，尤其是孩子。

下面將具體的製作步驟分享給大家，喜歡吃甜品的朋友一定要動手試試。比各式各樣的麵包和糕點都適口哦。

食材：豆沙，玉米澱粉，蛋清，食用油，白糖

步驟：第一步：首先我們準備半碗超市買來的玉米澱粉，和適量的豆沙，取適量豆沙放手心中給它揉成一個圓圓的小球狀，為了防止粘手，大家儘量帶上一次性手套。如下圖所示。接著將揉好的豆沙球依次放到玉米澱粉中滾上幾圈，使其均勻的粘裹上澱粉。

第二步：取一隻大點的空碗，要乾淨，無油無水。往裡面打入8-10顆雞蛋清，用打蛋器打發到蛋清呈泡沫狀，這裡一定要充分打發哦。

第三步：接著往打發好的蛋清中，放40克玉米澱粉，繼續用打蛋器給它充分的攪打均勻，打發的結果，最後我們可以用根筷子測試，將一根筷子豎直插到上面不倒，說明就可以了。

第四步：取一個小湯勺，舀一勺我們打發好的泡沫，上面放上豆沙丸，再用另外一個小勺子給它上面蓋上蛋清沫子，再稍稍整理一下邊緣部分，儘量形狀圓潤一些。

第五步：鍋中多倒入一些油，油溫大概燒到3成熱的時候，將勺子裡的泡沫豆沙球輕輕放進去，這裡一定要小火慢炸，油溫一定不要過高。等到底部定型後，用勺子往上面慢慢的澆油，直到表面鼓起來，炸到微微發黃。如下圖2所示，就可以控油撈出來了。

全部做好放到盤子中，喜歡吃甜的再往上面撒上一層白砂糖，咬上一口 香甜甜的，又軟又糯，鬆軟的像雪一樣，是一款特別好吃的小甜品，這樣一小盤，外面賣到幾十塊，學會了自己在家隨吃隨做，而且大人孩子都愛吃。

溫馨小貼士：

這道甜品的關鍵是炸制時候的火候，一定不要大火，不然很容易失敗。文火炸制定型後，往上面澆油直至鼓起來。

以就是今天和大家分享的一道經典風味小甜品，雪綿豆沙詳細做法，有空大家不妨試做一下，如果有任何的疑問，想法或建議，歡迎下方評論區留言，感謝支援！

特色美食糕點雪衣雪綿豆沙

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