首先準備需要用的一些小配料，準備一塊生薑給他切成，陶片下面再準備三根蒜苗，然後把它改刀切成蔥花，切好之後就先放旁邊備用。

接下來準備兩塊嫩豆腐，把豆腐給它改刀切成小塊，把豆腐塊切好之後，先放旁邊備用。

全部準備好之後起鍋燒油，油熱之後把鯽魚放到鍋裡面去，煎魚的時候一定要把魚身上的水蛭給它擦乾，要不然的化油會飛濺的到處都是，油一旦飛濺到身上的話，就特別容易燙傷面板。

其餘的另外一面煎透之後呢，給他翻個面過來，一直到煎到鯽魚的兩面有點微黃之後，然後再用鍋鏟給他壓碎，一邊壓一邊開著小火氣勢慢煎，鯽魚壓碎之後，不管是魚骨頭或者是裡面的魚肉都煎得非常透。

它只是煎透了表面上的魚皮，而且裡面的魚骨頭魚肉都還是帶腥味的。一邊用鍋鏟壓，一邊開著小火繼續把魚肉再給他煎，下煎出香味之後，然後再放入白開水，水必須是要放100度的白開水，放白開水它能夠快速的剝出奶白色的魚湯，放了白開水之後，再把生薑給它放下去看一下，不到兩分鐘的時間，已經煲出奶白色的湯汁了。

接下來準備一口小鍋，然後拿一個漏勺把湯汁給它過濾出來。如果是還不放心的話呢，可以再拿個碗勺，然後再撈一遍，這樣做出來的鯽魚湯喝起來非常的安全，沒有一根魚翅，非常適合家裡面的小朋友，可以用來給小朋友煲粥，或者是可以用來下點麵條，都是非常有營養的，喜歡吃鯽魚豆腐湯的話呢，最後的時候可以再放一兩塊豆腐下去，放了豆腐包開之後放點胡椒粉，然後再放一勺鹽調一下味，這樣子做出來的鯽魚。湯沒有一點腥味，湯汁濃滑，營養特別的豐富，而且鯽魚湯裡面含的營養成分呢，更加有利於人體吸收，最後出鍋的時候呢，撒點蔥花就可以關火出鍋啦。

好了，今天就分享就到這啦，謝謝大家，喜歡的小夥伴們記得收藏起來哦試一試哦