本文轉自：魯中晨報

8月8日，一場關於小龍蝦的比拼，在高青縣蘆湖街道上演。養殖戶們蓄勢待發，小龍蝦們摩“鉗”擦掌，“蝦”路相逢，爭霸賽就此上演，看“蝦王”之稱最終花落誰家……

這場“蝦王爭霸賽”，是本屆高青龍蝦節的環節之一。8月8日，2022第一屆山東·高青龍蝦節在蘆湖街道揭幕，繼7月高青黑牛的火爆之後，被稱為夏日“夜宵之王”的小龍蝦，也迎來了自己的高光時刻。從國家地標產品的高青大米，到走上國宴的高青黑牛，再到如今打造“中國清水小龍蝦之鄉”，不得不說，高青的農旅產品從有到優，從品質到品牌，為了各自的“破圈”發展，使出了“渾身解數”。

化顏值為價值

高青好水出好蝦

活動啟動之後，場內最吸睛的兩個環節，一是“蝦王爭霸賽”，二就是讓人胃口大開的現場品鑑。

龍蝦“小將”們經過角逐，最終“蝦王”稱號花落高青縣蘆旺稻魚荷蝦水產養殖農民專業合作社。而幾十盤不同口味的小龍蝦，麻辣、蒜香、清蒸、十三香……引得現場觀眾食指大動。

準備上場比拼的龍蝦小將。

現場比拼，在高青縣的農產品中不算少見，從西瓜大賽，到如今的“蝦王爭霸賽”，既敢現場比拼外觀，又敢烹飪上桌任君品嚐，到底是什麼給了像高青蘆湖小龍蝦此類的農產品這樣敢於現場“亮劍”的底氣？

九曲黃河過境，萬畝溼地鋪城，百里生態長廊蜿蜒，環城生態水系綿長。在高青縣的生態發展畫卷中，“水”是景、是情，是城市的顏值，也是發展的力量。良好的水域和生態環境成就了國家地理商標高青“清水小龍蝦”這張閃亮的名片。高青出產的清水小龍蝦體色紅亮，肥碩鮮嫩，以“腹白、鰓白、肉白”為鮮明特點，與在汙染源中成長的小龍蝦有著本質區別。

蝦王爭霸賽宣佈成績。

“我們的小龍蝦不用肥料，完全是綠色養殖，一直供不應求。”高青縣蘆旺稻魚荷蝦水產養殖農民專業合作社的楊學增說。

引得一渠黃河水，養成一塘清水蝦。如今，高青縣上下已形成“抓特色農業、強龍蝦產業”的共識，把清水小龍蝦作為鄉村振興和農民增收的重要引擎，在資金、土地、技術等方面加大政策扶持力度，加快建設高青數字龍蝦興業平臺和高青龍蝦產業科研中心，進一步擦亮“清水小龍蝦原產地”金字招牌。努力實現“規模做大、鏈條拉長、品牌創優、產業做強”的發展目標。

一水雙收

立體種養孕育致富生機

在龍蝦節啟動儀式上，中共高青縣委常委、宣傳部部長、統戰部部長孫瀟提到，活動將透過吸引小龍蝦生產者、經營者和消費者廣泛參與、交流合作，為打造“中國清水小龍蝦之鄉”奠定堅實基礎。

再次亮劍，“敢”在何處？

敢在科學的種養模式。

稻蝦共生、藕蝦共養、蝦光互補是高青縣做大做強龍蝦產業的主打模式。高青境內共有池塘2。33萬畝，藕塘3000畝，稻田2900畝。小龍蝦養殖面積1。8萬畝，平均畝產100餘斤，建立小龍蝦規模基地19處，其中小龍蝦苗種培育基地4處。蓮藕池塘套養小龍蝦，一畝地能掙三畝地的錢。多種養殖模式提升了基地層次感和立體感，實現了畝產效益大提升。

在蘆湖街道，因地制宜發展光伏產業，流轉1500畝池塘、水溝為主的土地，建設“華電光伏產業園區”，池塘上方配置光伏發電太陽能板，板下可繼續進行魚蝦養殖，形成“漁光互補”產業模式，為擴大小龍蝦養殖規模提供了得天獨厚的物質條件。

高青縣著力發展龍蝦高效規模化養殖，透過抓示範、建基地、促規模、推技術，結合引黃灌區農業節水工程建設，整合湖塘溝渠，加寬加深河道，以黨支部領辦合作社形式，積極推廣藕蝦、稻蝦綜合養殖，實現一田多種、一水雙收，生態高效。

現場品鑑不同口味的龍蝦。

從單打獨鬥到農旅融合

“地方特色”變“知名品牌”

鄉村振興的天地廣闊，產業融合發展也是大有可為。如何讓“小產品”有“大市場”，考驗著地方的發展眼光和智慧。

在蘆湖街道道堂李村，謝連波每天忙著捕撈、分揀、稱重、裝箱、發車，一盒盒小龍蝦發往北京、天津等地。這幾年他發展了70畝蝦池，一年能產蝦170噸，一隻超過2兩重的小龍蝦能賣到15元。如今，謝連波不僅會養殖、懂經營，他還建起了小龍蝦體驗館，研發出“降龍十八式”小龍蝦烹飪絕技，在“龍蝦小鎮”裡打造起了覆蓋養殖、銷售、電商、餐飲的全產業鏈條。

而最近一週，楊學增則每天都忙著高青清水小龍蝦旗艦店的餐飲生意，楊學增說試營業一週，每天都能接待幾十桌客人，日日爆滿。在這之前，合作社的小龍蝦還都是以外銷為主。

而現在，由政府搭臺，農戶唱戲，第一屆山東·高青龍蝦節的啟動，高青清水小龍蝦旗艦店的開業，正意味著在蘆湖街道形成了生態種養、餐飲服務、研學體驗、文化旅遊、品牌合作的完備產業鏈。到這裡來的食客，不但可以品嚐到小龍蝦等黃河特色美食，還能在荷塘邊提筆寫生，在池塘邊垂釣等。

高青清水小龍蝦旗艦店揭幕。

深入做好農業做大做強、工業叢集發展、文旅農旅融合發展“三篇文章”，是高青縣接下來幾年工作的指導思想。而圍繞著“小龍蝦”延伸產業鏈，正契合了推動文旅農旅融合發展的要義。正如高青縣委副書記畢寶鋒在活動致辭中所提到的，高青清水小龍蝦是高青15件國家地理標誌產品之一，以其優良的品質在同類產品中獨佔鰲頭，舉辦此次活動正是要讓更多的人瞭解以清水小龍蝦為代表的高青美食，也讓更多高青優質產品走近市民，助力高青文農旅融合深度發展，進一步擦亮“黃河明珠”高青亮麗名片。

有了產業，鄉村經濟才能發展，農民才能富裕。高青縣用小龍蝦撬動了一個拉動鄉村振興、帶動富民奔康的大產業，接下來將加快構建集養殖、科研、加工、餐飲、電商、節慶、旅遊、產品開發等於一體的清水小龍蝦全產業鏈，努力打造江北地區最具影響力的小龍蝦繁育養殖基地、精深加工基地和集散交易中心、科技研發中心，讓高青清水小龍蝦從“地方特色”真正成為“知名品牌”。