沒做過飯的朋友可能不明白炒糖色的意思。炒糖色是用食用油、水和糖在鍋裡炒，直到它呈現出你想要的顏色，然後新增到食物中，會讓食物色香味中的色看起來更好，增加它的顏色，讓看的人胃口大增。那麼紅燒肉中的糖色怎麼炒，炒糖色苦了咋辦。接下來隨色寶糖色小編一起來看下吧

一、紅燒肉中的糖色怎麼炒

1、用冰糖和綿糖製作糖色：鍋中放色拉油和糖的比例是3：1。當油燒到4-5成熱時，糖必須用文火慢慢熬化。五花肉和糖油炒均勻。這樣，炒出的糖色不僅可以調味，還可以提高成品的光澤度。

2、。用黃糖片炒製糖色：黃糖片是冰糖和紅糖中間的一個產品。所以我經常用黃糖片炒糖色，黃糖片炒出來的糖色顏色更加金黃並帶有更濃郁的焦糖香味。

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二、炒糖色苦了咋辦

1、可立即加入適量的水，烹調菜餚時也可加入少許薑片和醋，減少苦味。

2、當然，如果你選擇重新炒糖色，這些糖色也可以製成焦糖，在炒過的糖色中加入開水，混合均勻，冷卻後得到粘性焦糖糖漿。

3、可以用它做一些簡單的甜點，也可以做成奶油焦糖醬，或者泡一杯焦糖咖啡。

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