首先，記得小時候我爸媽工作忙，我就和姥姥姥爺住一起，姥爺喜歡種菜和果樹，家裡院子裡有很多果樹，院子很大，我記得有蘋果樹，梨樹，棗樹，桑葚樹，李子樹，杏樹，花也很多了，記得有玫瑰，小葉的那種，特別香的玫瑰花。

馬蓮花院子裡到處都是，一叢叢的，還有很多花，我都叫不上名字，那個時候，我才4、5歲吧。要說至今難忘的好吃的東西，就屬那顆蘋果樹了。

我記得那年，蘋果樹的果子長到比乒乓球大些的時候，我就讒得不行了，你們知道的，蘋果樹都不高，結了果子，有一枝被壓得更低了，我跳了半天，終於拘著了，趕緊裝兜裡，生怕我姥姥看見，我一動什麼心思，我姥姥門兒清，我一看，姥姥沒在這裡，我趕緊捂著，就跑出院子了。一路小跑，我找了個沒人的地方，拿出那個小蘋果就往嘴裡送啊，你們看到這裡的朋友，也就知道下面會發生什麼了吧，哈哈哈，我寫到這裡，嘴裡都直冒酸水兒，哎呀，我的媽呀！

那個酸啊，還澀了吧唧的，我記得我當時是愣住了，要不然，我怎麼一直記到現在呢！哈哈哈，我估計，我當時那個樣子，要多難看就有多難看了。

打那兒以後，我再也沒有偷摘不成熟的果子了，不過，這個小蘋果至今是我吃到的最難忘的果子了。我想念我的姥姥，姥爺，長大以後才知道我有多麼愛他們，想念他們！在我記憶深處，令我念念不忘的美食，是幼時的槐花油餅！

槐花油餅是槐樹花和麵攪在一起（條件好的加個雞蛋）用豬油炕成薄薄的餅，也許在現在一些優越家庭裡成長的孩子聽都沒聽說過，更有甚者現在一些家庭己將能吃到槐花系列食品當作是一種體驗或享受。

而在我的童年裡幾乎每年都要享用它，因為七十年代的中國是個物資奇缺的國家，那時的農村人過的是大集體生活，種糧也沒啥技術產量也低基本靠天吃飯（不過都是綠色食品），豐年每家還能勉強食可裹腹一年而遇到災年家家在第二年春未夏初往往就青黃不接了。

可那時我的家鄉十年九旱加上灌溉又跟不上，幾乎年年到了來年開春大人們都會吃了上頓愁下頓。幸虧天佑窮人，春天一到萬物逢生。有遍地橫生的野菜、有溝溝坎坎裡的魚蝦，更有清香誘人的槐花，於是村裡的男女老少在閒暇之餘都會各顯神手挖野菜的挖野菜、逮魚蝦的逮魚蝦，只有採槐花需要瞅準時機。

因為採早了口感帶些許青澀感，等花完全開了又沒有滑滑的口感，只有待槐花剛剛變白要開沒開之時採下來嚼在口裡才會香甜爽口。

待槐花采回後便是長輩露身手的時候了，他們會小心地將槐花洗淨然後配少量的備儲的麵粉或加個雞蛋和適量的鹽攪勻，將鍋內放少量豬油燒熱後將槐花漿倒入並用鍋鏟順鍋攤開越薄越好，隨著灶內興奮的柴火苗得崔促，一張張香脆可口的槐花煎餅都誘人地出鍋了。