豇豆不要再炒著吃了，用油炸一下，酥脆好吃。

豇豆在生活中最常見的蔬菜之一，常吃豇豆有補腎健胃、

養生

調顏的作用。豇豆營養價值豐富，含有多種微量元素（鉀、鈉、鎂、鈣、磷、硒、銅、錳、鋅、鐵等）、維生素

A

、維生素

E

、維生素

B

、蛋白質、碳水化合物、脂肪、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、不溶性膳食纖維等。

在我們日常生活中，常吃豇豆的方法有煮、涼拌、燉、炒、做湯、做餡、可醃製，無論怎樣做豇豆的味道都是非常好的。一年四季都可以吃到豇豆，吃豇豆的最好的季節就是夏天和秋天，這個季節的豇豆營養味道好、價格也便宜，現在我們當地的豇豆

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塊錢一斤，買

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元錢的豇豆，夠吃一頓的了。今天分享一道豇豆的油炸做法，酥脆又好吃，喜歡吃的朋友可以試著做一下，不會讓您失望的。

需要準備的食材：

豇豆、麵粉、雞蛋

需要準備的配料：

食用油、燒烤料、食用鹽、五香粉、澱粉

做法步驟：

1

、豇豆洗乾淨瀝乾水分，用菜刀切成

8cm

左右的長段放到盤子中備用；

2

、鍋中加適量的清水，在水中加一勺左右的食鹽，放入豇豆段、點上幾滴食用油，這樣可以讓豇豆的顏色翠綠；

3

、煮

2

分鐘左右，確定豇豆斷生後撈出來放到瀝水籃中備用；

4

、準備一個大碗，打上兩個雞蛋、適量地加上兩小勺食用鹽、麵粉適量、五香粉適量、澱粉適量，倒入些清水調成麵糊可以掛住東西的那種，沒有面顆粒攪拌均勻即可；

5

、把豇豆放到調好的雞蛋液中，確保讓每一根都裹均勻雞蛋液；

6

、炒鍋中加熱後倒入適量的食用油，油溫達到

5

成熱的時候，把裹好雞蛋液的豆角一根根地下到油裡面，期間用筷子和漏勺勤翻動著，

防止粘

連，直到豇豆炸制到微黃撈出；

7

、油溫升高後，把炸好的豇豆再倒入油鍋中炸一下，炸到金黃用漏勺撈出；

這樣炸好的豇豆就可以吃了，炸好的豇豆可以做下酒菜、也可以做零食吃，出鍋趁熱時撒上些許燒烤料，味道會更好哦。大人和孩子都喜歡吃，喜歡吃豇豆的朋友可以嘗試做一下哦，簡單易做，零失敗，在炸的時候控制好油溫即可。

小貼士：

常吃豇豆有助於糖代謝，適合糖尿病人食用；常吃豇豆，可以提高身體免疫力；常吃豇豆可以促進消化，促進食慾。