時間過得飛快，十一月七日就要立冬了，立冬之後啊，天氣越來越寒冷了，俗話說立冬補冬補嘴空，意思是，立冬時節要注意進補，養好身體抵禦嚴寒，今天告訴大家立冬這天，無論多忙，牢記“吃三菜兩肉一湯，為入冬打基礎。做法也非常簡單，學會了立冬這天給家人做！

一、包菜粉條炒雞蛋

準備食材：

包菜，粉條，雞蛋，蔥，蒜

包菜粉條炒雞蛋的做法：

1、包菜洗乾淨切絲，粉條用開水泡軟，蔥切蔥花，蒜切末備用，3個雞蛋打入碗中攪散備用。

2、

料汁：

碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻備用。

3、鍋中加入油，油熱倒入蛋液炒成雞蛋碎盛出備用。

4、鍋中加入油，油熱倒入蔥末，蔥花炒香，倒入包菜絲炒軟，加入泡好的粉條，調好的料汁葉加進來翻炒均勻，最後加入雞蛋翻炒均勻，關火出鍋裝盤，美味即成。

二、乾鍋花菜

準備食材：

花菜，韭菜，蒜

乾鍋菜花的做法：

1、準備花菜摘成小朵，洗乾淨，大蒜切末，韭菜洗淨切段備用。

2、鍋里加入水燒開，加入花菜焯水煮熟撈出控水備用。

3、鍋里加入油，油熱加入蒜末炒香，加入花菜翻炒均勻。

4、

調味：

加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，翻炒均勻。

5、最後加入韭菜翻炒出韭菜的香味，關火出鍋裝盤，美味即成。

三、豆腐金針菇

準備食材：

金針菇，嫩豆腐，蔥，蒜，小米辣，香菜

豆腐金針菇的做法：

1、金針菇洗乾淨切掉根部，嫩豆腐切塊，小米辣切圈，蒜切末，蔥切蔥花，香菜切段備用。

2、

料汁：

碗中加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺澱粉，少許糖提鮮，鹽，一勺辣椒麵，半碗涼水，攪拌均勻備用。

3、鍋里加入油，油熱加入蔥蒜，小米辣炒香，加入金針菇和豆腐，倒入料汁燜煮5分鐘，撒上香菜即可出鍋，美味即成。

四、蝦仁滑蛋

準備食材：

蝦，雞蛋，黑胡椒，蔥花

蝦仁滑蛋的做法：

1、蝦去蝦線開背去殼，加入適量鹽，黑胡椒，澱粉抓均勻醃製15分鐘。

2、碗中打入4顆雞蛋攪拌均勻，加適量鹽，胡椒粉，一勺水澱粉攪拌均勻。

3、鍋中加入少許油，油熱放入醃製好的蝦仁，炒至變色，雞蛋液中撒入蔥花，倒入鍋中翻炒均勻，撒入適量黑胡椒攪拌均勻，關火出鍋裝盤，美味即成。

五、宮保雞丁

準備食材：

雞脯肉，黃瓜，花生米，胡蘿蔔，蒜，蔥，豆瓣醬，幹辣椒

宮保雞丁的做法：

1、準備小半碗花生米，黃瓜洗淨切丁，胡蘿蔔一小節切丁，蒜切末，幹辣椒切碎備用。

2、醃製雞脯肉：雞脯肉切丁，放入碗中，加入一勺料酒，少許鹽，少許胡椒粉，一勺澱粉，抓拌均勻醃製10分鐘。

3、

料汁：

碗中加入2勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，1勺澱粉，白糖少許，加入半碗清水攪拌均勻備用。

4、鍋中加入油，油熱下入雞肉丁炒熟盛出備用。

5、鍋裡留底油，放入蒜末，辣椒，蔥爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，加入胡蘿蔔丁翻炒至斷生，再加入雞丁，黃瓜，花生米，一勺老抽翻炒均勻。

6、最後倒入料汁，翻炒至湯汁濃稠，出鍋裝盤即可。

六、花甲冬瓜湯

準備食材：

花甲，冬瓜，蔥，姜，蒜，料酒

花甲冬瓜湯的做法：

1、冬瓜切片，蔥切蔥花，薑切片備用。

2、花甲放入鍋中，加入蔥，姜，料酒煮至開口，撈出洗淨。

3、鍋里加入油，油熱加入蔥薑蒜炒香，加入冬瓜翻炒片刻，加入花甲，加入適量開水煮三分鐘。

4、加入一勺鹽，攪拌均勻，關火出鍋，美味即成。

以上6道家常菜，做法也非常簡單，可以學會了立冬這天給家人做！記得收藏。