豆腐是一種很常見的食物，它的營養豐富，味道鮮美，所以很多人都當成日常菜來吃，但是我沒們都知道的是，豆腐裡面最重要的就是含有豐富的蛋白質了。

據說每

100克豆腐裡面就含有15克蛋白質和8克脂肪，可以補充人體所需的物質。所以入秋後可以

可以多吃一些豆腐，

這豆腐的價格很低，

3塊錢就能做一大盤了，豆腐

的做法很多，

平時

少吃雞鴨魚肉，多吃這道

“黃金菜”，簡單又下飯

。

推薦豆腐：雞蛋煎豆腐

主要食材：雞蛋 豆腐 料汁

碗中打入

3個雞蛋，加少許鹽攪碎，放在一旁備用。

準備一塊老豆腐，切成塊狀，這厚度大概在5毫米左右，這樣的口感能達到最佳。

將豆腐擺盤，這可以疊加放，做成旋轉樓梯形狀，做好之後顏值更高。

接著淋上雞蛋液，使得每一塊豆腐都有蛋液的存在。

鍋中倒入少許油，油熱後一整盤豆腐放進去，還保持住這個疊加的造型。小火慢煎，還可以一邊倒進剩下的蛋液。

蓋上蓋子2分鐘後，

再重新開啟周圍的雞蛋液已經成型

接下來選擇一個盤子，放鍋裡面，直接把整個豆腐取出來。

接下來調個料汁，醬油，蠔油，白糖，芝麻，胡椒粉，水攪拌均勻，

倒入鍋中小火煮一分鐘，把豆腐整個放入鍋中，搖晃一下，使得醬汁分佈均勻。

等到醬汁煮到沸騰，就可以撒上蔥花。出鍋後夾起來一塊，嫩嫩的豆腐真好吃。

小

貼士

：1、

老豆腐切

的時候一定要切

得

薄一些，否則煮的時候不容易入味

2、 不要煎時間太久，否則

也會

太硬不好吃

3、 料汁

需要

提前製作，

也可以按照自己的口味新增各種調料

這一個雞蛋煎豆腐

是鹹香口味，加了料汁，豆腐色澤紅潤看著更有食慾，軟嫩多汁，

老人小孩都可以吃

，

最重要的一點就是不重油

，所以絕對不油膩，在家可以嘗試做一下，步驟簡單，

趕緊動手吧