要說雞脯肉其實是很受歡迎的，尤其是在想要的減肥的小姐姐，吃雞脯肉就是最好的肉質代替了。所以買回的雞脯肉，那是做出了花樣的呢。

現在生活條件好了，平時吃的也不錯，想到過年大魚大肉的，就覺得膩。反而偏愛一些清淡爽口解膩的食物，今天就分享機型肉製作方法，雖然是肉，但一點都不膩，而且還很開胃，每年必做，做法也特別的簡單快速，下面來看具體做法吧。

需要準備的食材：雞胸肉，薑片，料酒，蒜末，辣椒粉，花椒粉，熱油，鹽，糖，生抽，陳醋，香油，香菜。

【具體做法】第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的新鮮雞胸肉處理好，將雞胸肉給洗乾淨。然後冷水下鍋中，鍋中放入薑片、料酒、適量的清水給去腥。然後開大火燒開後，撇去浮沫，然後蓋蓋煮10分鐘，把雞胸肉煮熟；

第二步、然後將雞胸肉撈出來，給過一下涼水了，然後再撕成雞肉條狀放入碗中。再將準備好蒜末，花椒粉，辣椒粉，放入碗中，然後潑上一些熱油。碗中再放入鹽、糖、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻；

第三步、最後再放點香菜，這樣就可以開吃了；（這樣涼拌的雞絲也太美味了吧）

要說平時覺得雞胸肉做不好就是又幹又柴的，所以有時候即使是想吃雞肉了，都會非常機智的買雞腿起了。不過這道涼拌雞絲可

不是雞腿肉可以勝任的，那要雞胸肉才可以更好地撕成雞絲，然後涼拌好，味道還非常的不錯呢。平時最不喜歡吃的就是雞胸肉，用來夾饅頭夾餅、吃飯喝粥，都非常的不錯。

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【黃瓜炒雞脯肉】需要準備的食材：黃瓜，雞胸肉，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，食醋，白糖，辣椒，大蔥，生薑，豆瓣醬；

第一步、先將以上的所有食材準備好，把雞胸肉清洗乾淨，切成肉丁，把加入料酒，胡椒粉，澱粉，用筷子攪拌均勻或者是用手抓拌均勻，進行醃製；

第二步、黃瓜清洗乾淨，放在鹽水中浸泡15分鐘，然後切成黃瓜丁。準備料汁，準備一個小碗裡面放入生抽，白醋，白糖，攪拌均勻，加入適量清水；

第三步、等肉丁醃製好後，鍋中放入適量食用油，等油熱之後把雞胸肉放進去，炒至上色，然後盛出來；

第四步、鍋中再倒入適量的油，等油熱把辣椒和豆瓣醬，炒出紅油之後加入蔥花，生薑絲，翻炒均勻接著就倒入雞胸肉進行翻炒；

第五步、將其翻炒均勻，把之前準備好的料汁倒進去再加入，切好的黃瓜丁，蓋上鍋蓋悶一會兒，等炒至黃瓜斷生，加入水澱粉。稍微收汁，出鍋；