春天快要到了，又到了減肥的季節。想要穿上好看的裙子，必然需要飲食上的不斷剋制，以及堅持不懈的運動。

而雞胸肉作為優質的蛋白質來源，更是受到不少人的喜愛。大部分人的做法都是將雞胸肉直接水煮，然後蘸調料吃。我剛開始也是這樣吃得，實不相瞞，這樣吃不僅肉柴，而且有股雞屎味（是真的，很難堅持下去，吃著吃著就吐了。

後來我搜集了許多有關雞胸肉的菜譜，研製出一套秘製醃法，絕對好吃，鮮嫩多汁還爆汁，嘗過一次絕對還會嘗試下一次。自從我學會了煎雞胸肉，我家裡人都跟著我一起吃了。

香煎雞胸肉

需要準備原料：

雞胸肉 一斤

生雞胸肉

（可以用鮮雞胸肉，也可以用冷凍的，價效比來說冷凍的比較好，口感上差的不是特別多）

玉米澱粉（20克）

生抽（3勺）

黑胡椒（2克）

鹽（1-2克）（這個可以適當地根據自己口味調整，可以不放）

橄欖油（5-10克）（可以用其他油代替，也可以不放，我試過不放味道也行）

大蒜子（4瓣）

使肉質變得鮮嫩的靈魂調料

可食用小蘇打 2克

蛋清一個（蛋黃沒處放的話一整個也行）

準備好調料就可以開始做啦！

步驟

將雞胸肉洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，然後對半平著切

將切好的雞胸肉放在無水無油的容器裡，放入上面的所有調料，給雞胸肉按摩，五分鐘左右，保證雞胸肉的每一面都裹上了調味料

將容器裹上保鮮膜，放進冷藏，至少五個小時

一般晚上醃製早上起來煎一下就好了，可以一次性多醃一點，然後分成小袋放進冷凍，可以吃很久

怎麼樣，是不是很簡單，只要有手就能做哦！

醃製的雞胸肉

小貼士

1、雞胸肉煎的時候務必中小火，熱鍋熱油（如果你的鍋好點的話，油不要太多，因為醃製的時候已經有油了）

2、煎的時間對半切的大概2-3分鐘一面，蓋上鍋蓋，然後再反面同樣的時間；如果切了四塊的，那麼時間大概1-2分鐘一面，具體大家自己把握一下喲。

3、你們可能疑惑為什麼要放小蘇打，這裡也給大家科普一下喲！小蘇打起到了嫩肉的作用，你們也可以放在其他肉類裡，通用的。

4、可以將醬油，黑胡椒的配料替換成奧爾良醃料，味道也是不錯的，可以換換口味。

做出來可以搭配沙拉

超好吃還不柴

最後，如果有減肥人士說，這些醃料裡面含有澱粉什麼的不適合減肥吃，那可就錯誤了。減肥期間不可能無澱粉無糖攝入，我認為減肥比普通飲食更需要營養的均衡，蛋白質、粗糧、膳食纖維是必須攝入的。

我建議減肥的大家可以按 蛋白質（雞蛋、牛奶、雞胸肉）+蔬菜（生菜、苦菊）+粗糧（藜麥、紫薯）的大致框架進行飲食搭配。

我也是透過控制飲食在三月份到四月份間瘦了十二斤，接下來應該還會更新一些有關減肥的經驗和食譜，感興趣的小天使可以關注我：阿芳的美食。

希望我們大家都能在享受美食和生活的同時擁有好身材，謝謝您的閱讀啦。