味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥溼，發汗。辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

目前中國年產辣椒2800多萬噸，約佔世界辣椒產量的46%，居世界各國之首，辣椒是中國僅次於大白菜的第二大蔬菜，吃辣的人數佔全國總人口比例早已超過40%，毫無疑問在全世界最能吃辣的當然非我們國人莫屬了。那麼在中國又是哪裡的人最能吃辣呢？接下來小編就跟大家說說， 最能吃辣城市排行，第一不是重慶四川，當地人：跟喝白開水一樣。

第四：西安

雖然西安人吃辣的程度上遠不如以下這幾個地方，但是，西安人也是無辣不歡的。用當地人的話來說就說：沒有辣做什麼飯。西安的涼皮不僅味道正宗，還會放進去很多辣椒油，看起來紅紅的，吃起來非常香。不過，對於不經常吃辣的人來說，可是一定要做好心理準備的。

第三：貴陽

在吃辣上也是不可小覷的，就連大多數留學生出國必帶的就是老乾媽。因為吃辣已經深深植入到他們的生活了，而這個必不可少的東西就產自貴陽。長沙吃辣那就更不在話下了，在菜品中如果沒有辣，那一定是最奇怪的事情。因為在這裡的菜中，都會有些辣味，要不然大家怎麼會接受的了呢。不僅美食辣味十足，就連這裡生產的辣椒也堪稱一絕。

第二：重慶、四川

這兩個地方愛吃辣是一樣的，美食也都極其的相似，有一道聞名天下的菜，不說外地人每個月吃吧，但是一年最起碼要吃一次的，那就是火鍋。他們之所以能吃辣，與他們的氣候和地理環境有著密切的關係，多陰溼氣候，氣流不易流散，麻辣食品則是化溼的好東西，所以長久以來養成吃麻辣味的習慣。

可以說，四川以及重慶能吃的，都受到人們的歡迎，辣度也基本是人們能夠接受（更多的是麻），所以雖然他們的美食看起來紅紅的辣眼睛，卻沒有湖南人更能吃辣。

第一：湖南

近幾年來，去湖南旅遊的人還是挺多的，去過湖南的人應該都見識過湖南的辣吧， 那真的是足夠辣的，沒去過的人，如果你要雲湖南旅遊，那麼吃飯的時候一定要記得讓少放再少放辣椒，否則那飯你根本就吃不下去，因為實在太辣了，湖南人對辣椒的熱愛程度，就跟咱們喝白開水是一樣的，一點都不奇怪，不管什麼飯都是紅彤彤的一片，看著就辣。