同樣是洋蔥，紫皮和黃皮有什麼不同？其實差距挺大，以後別買錯了

洋蔥是我們生活中常見的一種食材，這種食物有著悠久的歷史文化，相傳洋蔥是張騫出使西域的時候帶回到中國的，然後開始種植，一直流傳至今，洋蔥不僅是中國人口中的美食，在全世界，加洋蔥又有著很高的地位，法國人喜歡喝洋蔥湯來達到養生的效果，印度人則喜歡生吃洋蔥，

而中國人是最會吃的，洋蔥的做法也是五花八門

。

洋蔥具有很高的營養價值，它含有非常豐富的蛋白質、碳水化合物和膳食纖維以及人體需要的礦物質元素，

而且根據研究表明洋蔥的汁水具有一定的抑菌的作用

，而且是很多種細菌都能達到抑制的效果，所以說洋蔥是一種難得的健康食材。

洋蔥的價格也是特別便宜的，屬於一種價格低廉的食物，經常食用洋蔥具有預防癌症、保護心腦血管、抑菌殺菌抗感冒的功效，

而且洋蔥還能促進消化，增進食慾

。大家在購買洋蔥的時候會發現，市面上賣的洋蔥有兩種，一種是紫皮的一種是黃皮的，

那麼同樣是洋蔥，紫皮和黃皮有什麼不同？其實差距還挺大的，大家知道以後可別買錯了。

來看一下吧！

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第一：營養不同

從營養價值方面來說紫皮洋蔥要比黃皮洋蔥有營養，因為紫皮洋蔥中含有大量的花青素，這是一種抗氧化的物質，對身體是特別好的，除此之外含有的鈣、鉀等礦物質均比黃皮洋蔥要多一些，另外紫皮洋蔥還具有增強血管的彈性，改善血液迴圈的功效。

而黃皮洋蔥中的胡蘿蔔素和維C要比紫皮洋蔥多，黃皮洋蔥去掉黃顏色的外皮呈現的是白顏色的內裡，水分充足。

第二：作用不同

紫皮洋蔥的洋蔥味是特別濃的，而且辣味也是比較重的，一般適合燒烤、炒菜或者是做其它菜品中的配菜，儲存也是非常容易儲存的，黃皮洋蔥適合做蔬菜沙拉、洋蔥圈這樣的小零食或者是生食，不易儲存，最好是買回家幾天之內就吃完。

看完文章，大家是不是對洋蔥有了新的瞭解，關於買紫皮洋蔥還是黃皮洋蔥，就看大家的用途了，其實這兩種洋蔥的差別還是挺大的，大家知道以後就根據自己的實際情況購買就行了。

另外補充說明幾句，教大家一個生活小妙招，大家在切洋蔥的時候會感覺到辣眼睛，有的時候就是切著切著淚流滿面，教大家一招，在切洋蔥的時候先切開幾瓣，然後放入水中浸泡一下，這樣再撈出來切的時候就不會辣眼睛了，你學會了嗎？

如果你還有什麼關於洋蔥的小知識可以評論留言，更多的精彩內容歡迎關注我！

【文案編輯】目海食王小廚