宋代大詩人陸游曾在《秋獲歌》中用柿子表現秋季豐收的繁忙。

“牆頭累累柿子黃，人家秋獲爭登場。

長碓搗珠照地光，大甑炊玉連村香。”

柿子，跟秋色十分相配的果實，擁有甜甜的口感，芳香的氣味，不管是視覺還是味蕾，都能讓食客得到滿足。紅彤彤沉甸甸的枝頭看著就讓人覺得喜慶，晶瑩香甜的果肉一吸溜入口，就讓人覺得甜蜜。

01 柿子的營養價值

1、富含維C

每100克柿子裡含有維C30mg，是蘋果的10倍。

2、富含多酚類物質

多酚類是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

3、富含果膠

果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。

4、藥用價值

在醫藥上，柿子能止血潤便，緩和痔疾腫痛，降血壓。柿餅可以潤脾補胃，潤肺止血。柿霜餅和柿霜能潤肺生津，祛痰鎮咳，壓胃熱，解酒，療口瘡。柿蒂下氣止呃，治呃逆和夜尿症。

因此柿子也被稱為“果中之王”，那麼糖友能吃柿子嗎？

02 糖友能吃柿子嗎

很遺憾，雖然柿子的GI值為50，屬於低GI食物，但柿子的主要成分為糖類物質，有蔗糖、葡萄糖、果糖，屬於易升糖水果，不建議糖友吃柿子，容易讓血糖出現波動，不利於控制血糖平穩。

同時，普通人吃柿子也不可多吃，柿子含有大量的鞣酸和果膠，吃多了容易腹痛腹瀉，儘量不要空腹吃柿子。

糖友如果一定想吃柿子，要牢記以下幾點：

1、血糖控制不佳時不能吃

2、牢記食物總量恆定原則，食用水果、甜食後，要減少主食攝入量

3、水果食用時間在兩餐中間為宜，不要飯後吃水果

4、不要吃柿餅，吃新鮮柿子，柿餅濃縮糖分更多，對血糖影響也更大

03 該怎樣挑選柿子呢？

1、觀察外表顏色

自然成熟的柿子外表顏色為金黃色或者橘黃色，富有色澤，表皮帶青的則還未成熟，不要買。

2、觀察柿子外觀

優質的柿子形狀為圓方形，體積飽滿，看上去十分圓潤，那些區域性凹陷或形狀特別不規則或有裂縫的柿子不要買。

3、觀察有無病變、蟲眼

柿子的含糖量高，易招蟲咬，挑選時要注意觀察柿子外表有沒有蟲眼。同時觀察外表有無黑色斑點，有則說明柿子已經產生病變，不建議購買。

4、感受硬度

挑選時摸摸柿子，如果感覺柿子軟糯，那麼就說明是已經成熟的柿子，適合買回去立即吃的人群；若感覺柿子還較硬，那就說明還沒有熟透，適合買回去想放一段時間再吃的人群。

柿子有軟柿和硬柿之分，挑硬柿時基本也和上面的挑選方法一致，除了一條——硬柿是手感硬實者為佳。

金秋柿蜜，糖友雖慎食，但卻可以買給家屬嚐嚐，技多不壓身，你會挑柿子了嗎？