“哈嘍，朋友們！今天分享的是搓湯圓，以及湯圓的三種食用方法。湯圓包不圓，糯米皮開裂，煮的時候容易粘鍋，現在掌握一個小技巧，完美避開這些問題。”

馬上就到元宵啦！家裡的糯米粉準備好了嗎？現在都宅在家裡，5口人，2種口味，喜歡吃糖的，不喜歡吃糖的。所以我就做了三種湯圓，滿足不同人群需求，吃了都說好，方法簡單實用。我最喜歡的是第二種做法，咬一口糯嘰嘰，甜絲絲，米香味濃郁，一點都不膩，一個接一個，一不小心就光碟。

家裡之前包湯圓製作的芝麻白糖餡密封好，常溫下放兩個月都沒問題，還剩下一點這次正好用上。拿出過年做皮凍刮下來的肥肉，炸出來的豬油，稍微放涼一點點，倒入芝麻白糖陷裡面，這樣做出來的湯圓會更香，咬一口爆汁流油。

第一種是傳統做法的湯圓，圓圓的，白胖白胖，看上去很喜人，咬一口冒油，非常的香，唯一的缺點是有點甜膩，餡料是芝麻加白糖加豬油，吃2個還好，吃多一點就膩人。第三種做法，適合小孩子吃，一口一個，還可以煮紅糖桂花小圓子，用料就是名字中的這三樣，做法就是煮，是不是很方便，剩下的密封好放在冰箱裡冷藏，什麼時候想吃取出來直接煮就好，特別方便。

湯圓的做法

準備食材：

芝麻，肥肉，白糖，糯米粉，紅糖均適量。

傳統湯圓的製作方法

1、鍋裡放入一點清水，肥肉切成小片，放入鍋中，炸至肥肉的油全部煸出來，炸至深黃色，就可以，撈出油渣，將豬油稍微放涼一點。

2、芝麻放入鍋裡炒熟，放在案板上用擀麵杖擀碎，加入白糖，豬油，攪拌均勻，搓成一個個小圓子。

3、取出適量的糯米粉放入碗中，加入少量的開水，攪拌成絮狀，再加入冷水，將剩下的米粉攪拌成絮狀，用手揉成光滑的糯米糰。

4、用刀切成一個個小長條，再搓圓，分成一個個小劑子，搓圓壓扁，放入餡料，沿著邊沿收口包好，搓圓。

5、鍋裡清水燒開，放入湯圓，煮至漂起來，就可以撈出食用啦。

紅糖湯圓的製作方法

1、和米粉團的方法都是一樣的，直接從小劑子，搓成圓形。

2、鍋裡燒開水，放入湯圓，煮至飄起來，撈出放入冷水中。

3、鍋裡放入少量的清水，加一點紅糖，燒開之後熬2分鐘，放入湯圓，翻炒下，讓每個湯圓都裹上糖漿，就可以出鍋食用。

糯米小圓子的製作方法

1、搓成一個個小圓子。

2、可以直接用第一種方法煮著吃，也可以用第二種，熬紅糖水的時候放點芝麻，吃起來會更香。

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