桑葚子是桑樹的果實，又名桑葚，桑果，桑椹。早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑葚子特殊的生長環境，使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑椹又被稱為“民間聖果”。它具有很高的營養價值和功效，

它可以防止血管硬化，抗癌，健脾胃，美容等等。

關於桑椹有這麼一則傳說：相傳公元前205年，劉邦在徐州被項羽打得丟盔卸甲，急匆匆躲進了一個陰暗的山洞裡。雖然躲過了這一劫。但回營後頭痛、頭暈的老毛病卻突然復發了，以致頭痛欲裂，天旋地轉，隨即腰痠腿軟，連大便也難以排出，痛苦不堪。好在當時附近的黃桑峪有桑林密佈，所結桑椹蓋壓枝頭。為度難關，劉邦只得渴飲清泉，飢食桑椹。沒出幾日，頭痛、頭暈竟不知不覺地痊癒了，大便也痛痛快快地解了出來。後來劉邦成了漢朝的開國皇帝，仍念念不忘桑椹的救命之恩。

下面我們就一起來看看桑葚有哪些做法吧！

一：生吃，

直接採摘洗乾淨生食即可在這裡就不多說了。

二：桑葚幹，製作也是很簡單的。

做法：直接將採摘回來的桑葚洗乾淨，晾曬一下，用烘乾機，烘乾即可，（如果沒有烘乾機可以直接挑天氣好陽光充足的時候放在太陽下面暴曬幾天，曬成幹，即可）裝袋儲存，用來泡水喝入藥都可以。

三：桑葚果醬和桑葚膏

用料：桑葚500克，冰糖100克，檸檬汁少許

做法：1，首先桑葚洗一下，加水煮，水要多一點，漫過桑葚就可以。

2，大火煮開了以後就放冰糖蜂蜜都可先少放一點糖，嚐嚐汁水如果有點酸再逐步加糖，糖放多了吃著有點齁，所以適量就可以了。

3，煮的時間大概是一個多小時，只要看到汁水變成紫紅，桑葚顆粒已經變軟就行，冷卻一下以後把桑葚果渣和汁水分離。果渣就是果醬了，可以抹在麵包片上吃，也可以當餡料，完全由自己的喜好來咯。

4，剩下的汁水如果嫌稀就再回鍋燒一下，開著鍋蓋慢火燒，目的是 為了讓汁水更濃，熬至濃稠時關火，晾涼就可以了，裝在乾淨的容器密封儲存，吃的時候取出桑葚膏可以泡水喝，也可以夏天做冰激凌冰棒，自己烤麵包和做餅乾的時候都可以放，吃法多多哦。

四：桑葚酒

葚由於不耐放，因此會用來泡酒。桑葚是黑色食物，含花青素高。營養學來說含花青素，抗氧化；中醫上來說黑色補腎。

用料：桑葚50克、米酒300克、冰糖（可加可不加）20克。

做法：1、桑葚用清水沖洗幾遍後，用淡鹽水泡10分鐘後洗乾淨控水。

2、準備可以密封的乾淨的瓶子，倒上酒，糖和桑葚。方在陰涼的地方，幾天就可以了。

五：桑葚粥

該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

用料：桑葚100克、糯米30克、白米30克、枸杞10克、葡萄乾適量。

做法：1、桑葚洗淨，剪掉後面的小蒂根。糯米提前泡3小時，左右。備用。

2、加水，米的4倍左右，糯米加白米一同煮（高壓鍋）開鍋響2分鐘後，停火。

3、待壓力釋放，開啟，倒入桑葚，小火開蓋煮5分鐘左右，加入葡萄乾、枸杞子，繼續煮2分鐘即可。

5、因為個人不太喜歡把這幾種果子煮太爛，所以沒有同米一起放進去煮，盛一碗，晾涼來喝吧，粥粘糯，微酸偏甜。

現在正是桑葚收穫的季節，趕緊動手採摘製作吧！