涼拌木耳

食材：

木耳、洋蔥、蔥蒜、小米椒、線椒、香菜

做法：

1、洋蔥切條、蔥蒜切末、小米椒線椒切小段、香菜切段備用

2、碗裡放蔥蒜末、小米椒、線椒、加1勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1小勺鹽、1小勺白糖、1勺香油、1勺油辣椒、1勺熟芝麻攪拌均勻備用。

3、水開下木耳煮2分鐘，撈出過涼，瀝乾。

4、放洋蔥、香菜，倒入調好的料汁拌勻即可

涼拌雞蛋

食材：

雞蛋4個、香菜、小米辣、蒜

做法：

1、雞蛋冷水下鍋煮熟撈出去殼切小塊

2、加入切好的蒜末小米辣香菜，加入兩勺生抽+一勺陳醋+一勺香油+少許鹽，拌一拌即可

涼拌蝦仁黃瓜

食材：

大蝦，黃瓜，蔥，薑片，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，料酒，生抽，醋，蠔油，白糖，香菜

做法：

1、調個醬汁：碗裡放蔥花，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻淋上熱油，加兩勺生抽，兩勺醋，一勺蠔油，少許白糖拌勻備用

2、鍋裡水開，放大蝦加料酒，蔥段薑片煮兩分鐘撈出，過涼水去殼，黃瓜洗淨切成段，撒一把香菜，淋上醬汁拌勻即可開吃~

涼拌豬耳

食材：

豬耳朵，香菜，蒜頭，小米辣，辣椒粉，生抽，蠔油，米醋，雞精，食用油。

做法：

1、碗中放入蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，林入熱油攪拌均勻備用。

2、豬耳朵洗淨切片，放入香菜段，淋上醬汁攪拌均勻即可。

涼拌黃瓜豆腐

食材：

老豆腐，香菜，黃瓜、小米辣，蒜，辣椒粉，熟芝麻

做法：

1、碗中加蒜末，小米辣白芝麻，辣椒粉淋上熱油+1勺醋+2勺生抽+1勺蠔油+少許鹽和白糖攪拌均勻

2、老豆腐切丁，放入鍋中焯水幾分鐘，黃瓜拍小段，放碗中加香菜淋上調料汁拌勻即可！

涼拌藕片

食材：

嫩蓮藕三節，幹辣椒兩個，大蒜適量，香蔥一根，香菜一根

做法：

1、蓮藕去皮切薄片放清水中☒浸泡，以免蓮藕變色。

2、鍋中放清水，放一勺醋，水開後放蓮藕，焯水30秒左右撈出過涼水。

3、涼拌汁：碗中放蒜末，幹辣椒，蔥花，潑上熱油，放適量的鹽，放三勺米醋，一勺白糖，放香菜拌勻倒入蓮藕中拌勻即可食用。

涼拌平菇

做法：

1、平菇撕小瓣，焯水5.6分鐘過涼水後撈起瀝汗

2、加蔥蒜，加小米椒，辣椒麵，孜然粉和芝麻，熱油澆透再跏兩狗生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量鹽糖雞精

3、最後加入香菜拌勻即可，不喜歡香菜的，也可以不加

涼拌茼蒿

食材：

茼蒿一把，蒜，小米辣，熟芝麻，生抽，香醋，白糖，鹽；

做法：

1、茼蒿洗淨，根部和葉子分開，燒一鍋開水，放入茼蒿根部燙30秒，然後再放入茼蒿葉子燙60秒；

2、撈出放入純淨水中浸泡一會兒，這樣茼蒿更綠，然後撈出擠幹水分，放入一個大盆裡

3、準備一個小碗，放入蒜末小米辣熟芝麻+淋上熱油+兩勺生抽+兩勺香醋+小半勺白糖+一點點鹽攪拌均勻，淋在茼蒿上面拌勻即可

涼拌麵藕

食材：

面藕、大蒜、香菜、辣椒粉、白芝麻、小米辣

做法：

1、藕面提前泡軟，捏幹水分備用。

2、準備蒜末、白芝麻、辣椒粉和小米辣圈，加兩勺熱油，兩勺生抽，兩勺米醋，半勺食鹽，半勺白糖，半勺老抽，少許雞精拌勻。

3、捏乾的面藕加香菜，倒入醬汁拌勻搞定！

涼拌黃瓜

食材：

黃瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米

做法：

1、調個涼拌汁：碗裡放入蒜末+蔥花+芝麻+辣椒粉，澆入熱油+生抽三勺+香醋兩勺+一勺糖

+少許鹽+一勺辣椒油攪拌均勻

2、黃瓜洗淨，拍幾下再切段（這樣更入味）放入碗中，放香菜末、熟花生米，倒入涼拌汁拌勻即可！是不是超級簡單，真的太好吃又爽口