一道炸豬排飯，採用日式做法，嚐起來實在是酥脆難擋！還在等什麼

在以前的時候，我是非常的喜愛吃豬排飯的，基本上每過幾天，就點一份豬排飯的外賣，那時候自己也還是不會製作這道美食，其實說白了也是自己懶得下廚的原因吧。酥脆美味的豬排，實在是我的最愛啊，讓我對這道美食一直念念不忘，但是後來很多的新聞都報道出來，外賣店很多的食材選用都是極其的不衛生，於是便自己慢慢地嘗試和學習製作這道我鍾愛的美食，今天在這裡也是要將這道採用日式做法的豬排飯分享給大家。

這道食材的吸引我的主要在於豬排和豬排醬搭配在一起，實在是一種難得的美味。首先我們需要選擇需要的食材。六十克的洋蔥，一大勺低粉，一小半的蘋果，番茄沙司一百克左右，蜂蜜，細砂糖，麥芽糖等準備適量，都是我們在製作中需要的，醋，紅酒，生抽等調味品，是我們廚房中常備的，在後面的製作中需要用到。接著便是準備醃製豬排的食材了，兩片豬排即可，當然具體的數量可以根據自己的喜好來確定，鹽和胡椒粉準備少許即可，適量的玉米澱粉和麵包糠，一個雞蛋。以上這些就是我們這道美食的所有食材了 ，準備好了之後，便可以開始正式的製作了。前面我們說了，先要將豬排醬製作出來，先取出我們的洋蔥和蘋果清洗乾淨，然後切碎即可，放置在一旁備用。

然後將我們的豬排取出來，清洗乾淨，可以用刀背將我們的食材先敲鬆散，放到一個盤子中，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻醃製十分鐘左右。此時可以將我們鍋打開了，倒入適量 的油，等油熱到五成的時候，倒入我們切好的洋蔥，不斷翻炒直到香味出來，或者炒出焦色，便可以加入我提前準備好的低粉，拌炒均勻，此時便可以將我們切好的蘋果碎加進去啦。繼續翻炒。下一步，便倒入適量的番茄沙司，攪拌均勻，放入準備好的細砂糖，蜂蜜，麥芽糖和鹽等翻炒均勻即可。這一步加入了我們的番茄，主要是能夠給我們開胃。繼續開火等到我們的食材被煮的翻滾後，將我們準備好的醬油生抽加入進去。

在這一步同時加入醋和紅酒入味，攪拌均勻，直到變成了濃稠狀態即可。下一步便是使用攪拌機將我們的這些食材打成泥，再篩一次，此時我們便得到了我們美味的豬排醬了。接下來便可以將我們醃製好的豬排取出來，記得在表面撒上一些玉米澱粉，不過要將多餘的粉末抖掉哦。粘上適量的雞蛋液，主要是讓我們的豬排和澱粉粘得更加地穩固一些，再在表面裹上一層面包糠，記得要使勁哦，要將我們的食材都均勻地粘在一起。下一步，便可以將我們的火開啟，往鍋中倒入適量的油。

等到鍋中的溫度起來後，投放進去我們的豬排，油炸到一面變得金黃之後，再翻面直到另一面也變得金黃即可。此時可以將我們炸好的豬排出鍋啦，切成一塊一塊的，再在表面撒上一層我們自己製作的豬排醬，最後搭配一碗米飯，實在是一道超級讚的美食啊。