現在已經快到臘八節了，而有的家庭都已經提前準備好了一些食材，而有的人還會在家醃臘八蒜，每年到臘八節的時候就會有很多家庭裡面也都醃臘八蒜，吃臘八蒜配的餃子真的是很好吃，而且醃臘八蒜也是不那麼容易的，如果要是做不好的話，醃出來的臘八蒜就會不好吃了，醃臘八蒜也都是需要技巧的，不過有一些人覺得醃臘八蒜還是挺簡單的，只要把蒜和醋都放到一個密封的罐子裡面，然後多等待些時日就可以了，不過用這些步驟是不能做好吃的，臘八蒜的還是要多加上這一步，今天我們就來說一下臘八蒜的做法吧。醃臘八蒜時，不能直接往裡面加醋，多做這一步，臘八蒜脆還入味。

首先要準備好大蒜，如果要是家裡面沒打算的話，需要去外面買一些大蒜，而最好是要挑選一些紫皮的大蒜，把這些大蒜買回來之後皮剝乾淨，然後用刀把大蒜比較厚的底部切掉，這些是不用清洗的，然後拿一個大點的玻璃瓶把玻璃瓶清洗，她就把裡面的水分都吸乾，然後把切好的大蒜都放倒玻璃瓶裡面要注意，玻璃瓶洗乾淨之後，裡面一滴水都不能有，就這樣把大蒜放到多半瓶之後再往裡面倒入，要用醋把這個玻璃瓶都給倒滿了，然後再把這種玻璃瓶蓋上蓋子，這樣就可以了。

不過要把裝好的飯放到比較陰涼的地方，這樣等待2到3個星期左右喇叭上就演好了，這樣就可以吃了這些出來的臘八蒜，顏色是比家裡好，而且吃起來也會比較的，可以配著餃子吃，真的是太棒了，而且還可以搭配很多的飯菜吃，不過適量的吃就可以了，不要一次性的吃太多，這樣還會比較容易刺激你身體裡的一些腸胃，對身體也是不怎麼好的，而且這種醃臘八蒜的方法也都是比較簡單的，如果你要是想吃的話可以可以自己做著吃，不用學都會。