太香了！好吃到不敢發朋友圈，只想藏起來偷偷吃，答應我明天就做

秋天，總有一些東西，讓人忍不住想念。

比如，金黃的南瓜、香軟的紅薯、甜蜜的紅糖、各式各樣的堅果……那些看著就溫暖的顏色，讓人慾罷不能！

我很喜歡吃南瓜、紅薯等之類的“土貨”，正好明天就是西方的“南瓜節”，那就做個大“南瓜”吧，既滿足口腹之慾，還能湊個熱鬧應個景，好吃又好玩！

其實，這個“南瓜”是一個大面包，只用3根繩子，不用整形，一步到位，出來就是一個南瓜形狀，是不是惟妙惟肖？

切開，滿滿的果乾，酸酸甜甜非常好吃！

說實話，裝麵包的盒子都不敢開啟，因為一開啟，滿屋子都是香氣，哎呀，饞得人走不動路呀！

連我現在碼字，都不停地咽口水呢！

再來一張！

猜猜這個麵包用了啥材料？

你肯定想不到！

其實，它是用烤紅薯做的。1根烤紅薯，2杯麵粉，烤一烤，滿屋子都是香氣！

自己做的沒有新增劑，但是非常好吃，比棗糕還香！

材料：麵包粉250克，紅薯泥80克，牛奶約105克（與紅薯泥含水量有關），雞蛋約1個，酵母3克，紅糖50克，黃油20克，蔓越莓幹50克，每日堅果1小包，細繩3根

做法：

1。

紅薯煮熟或烤熟後，去皮取80克，與牛奶、紅糖塊一起加入迷你破壁機中。

如果有條件，用烤紅薯做更香哦！

2。

啟動“果汁”鍵，這個是不加熱的，大約2分鐘不到的時間。

3。

得到細膩的紅薯紅糖糊。

注意，我的紅薯因為是頭天晚上煮的，比較幹，而紅糖也結塊比較大，所以加入牛奶用破壁機打糊。

如果類似黑金蜜薯等本身比較細膩，剛煮好水分比較大，紅糖又不結塊，那不需要用破壁機，可以加少量牛奶，用勺子直接壓爛。

所以，牛奶不要一開始全部加入，可以預留20克，與紅薯泥的含水量有關。

4。

打好的紅薯紅糖糊，放入廚師機或揉麵機內，再加入酵母、麵包粉，雞蛋，啟動“揉麵”程式。麵糰成團後，加入黃油，繼續揉麵。

5。

順便說一句，因為紅薯紅糖糊比較濃稠，所以破壁機裡面會有一些殘留，直接倒了也不捨得，就往破壁機里加了點開水和牛奶，打一杯紅糖紅薯奶昔喝，哈哈！

6。

揉麵時，再準備3根細繩，洗淨後，用油浸潤一下。

7。

再用熱水略泡一下蔓越莓幹，擠幹水分後切碎，我還切了一包每日堅果。

8。

檢查一下揉麵情況。取一小塊麵糰，能撐開不易破裂的薄膜，如果破裂，破口邊緣光滑，這樣的麵糰已經完全擴充套件階段，吐司都可以做啦。

9。

取出麵糰，用手整理成圓形。看麵糰的表面，很光滑。

10。

把棉線在烤盤上排成“米”字形。為了清洗方便，我在烤盤上墊了油布，不粘烤盤也可以不墊油紙或油布。

11。

把麵糰放在棉線的正中間，這樣的目的是在麵糰變大後，棉線會把勒出南瓜的形狀。

12。

把棉線的一端在上方打個結，留一些發酵的空間，放在溫暖而溼潤的地方發酵。因為在發酵的過程中會變大，烤的過程中還會變大。

13。

大約發酵到1。5倍~2倍大時，取出麵包，在上面撒一些麵粉裝飾。現在天氣冷，我放蒸烤箱內，大約發酵了50多分鐘。

14。

放入預熱好的烤箱內，170度烘烤20~23分鐘。

時間到，立即取出，去掉繩子，給它插上一根紅薯蒂頭或某植物的莖，正好就是一個南瓜柄，完美！