黃鸝留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼。

暮春四月，在鄉間的桑樹林，暖風吹拂，新生的桑葉碧綠鮮嫩，隨風搖擺，桑葉下一個個或青或紫，或稚嫩或飽滿的桑葚，在微風中顫動，十分的誘人。

小孩子們爬到樹上，摘幾個紫紅色熟透的桑葚，也來不及洗，急忙就塞到嘴裡，吃的滿嘴黑紫黑紫的，然後再摘一小捧，溜下樹來，讓大人們也品嚐一下這春天酸甜的味道。

桑葚初熟時為綠色，後來逐漸成熟為紫紅色，黑紫色。成熟後的桑葚個大，肉厚，酸甜適口。如果桑葚半紅半黑，說明熟的還不徹底，紫黑色的是熟得較好的。

《滇南本草》記載：桑葚，益腎臟而固精，久服黑髮而明目。

桑葚營養豐富，含有多種氨基酸，維生素，胡蘿蔔素等營養物質，具有增強免疫力的功效，並可預防癌細胞擴散，避免癌症的發生。經常吃一些桑葚還可降低血脂和膽固醇。

桑葚好吃，但是卻不易儲存，熟透了的一般二三天的就會壞掉，就算放在冰箱裡也要儘快食用。

曬乾是可以讓其儲存時間更久一些：把桑葚洗淨，曬乾，平時可泡茶飲用。

尤其是桑葚和枸杞的搭配是很妙的組合：由於桑葚性寒，遇到溫性的枸杞，可去除一些寒性，這倆一起泡水喝補腎效果較好。

桑

用桑葚泡酒也可以延長桑葚的保質期，即美味又有營養：把桑葚洗淨，晾乾，壓碎，然後同冰糖，白酒一起放入乾淨的容器中，密封儲存，大約20天后，就可飲用，桑葚酒能夠健脾益胃，補腎活血，平肝明目。適量飲用對人體還是有益處的。

桑葚雖然比較美味，營養也很豐富，但是其屬寒性，一次不可多吃，尤其是孕婦不可食用，脾胃虛寒者也要少食。