很多人分不清，辟穀是一種古老的養生方法，在古代是密不外傳的。古人學習辟穀往往要花費很多時間和精力。比如：史記裡對張良辟穀的記載。杜門不出歲餘，他為了修煉辟穀曾經一年多沒上班沒出門。現在諮詢發達我們可以在家裡透過網路課程，參加學習，極大的方便辟谷技術的傳播，即便如此學會辟穀也不是件容易事，需要每個同學花費時間，花費心思方能掌握，絕食不需要學習，只要發誓不吃飯就可以，辟穀有益身體健康，很多同學透過辟穀重獲健康，解除了困擾自己的問題，而絕食只會傷害的健康，甚至危及生命。

辟穀的過程是一個重新認識自己的過程，是一個肯定自己，發現自己的過程。而絕食者往往有自虐傾向，絕食過程中不斷否定自己，批判自己。總之辟穀和絕食是截然不同的兩件事。面上看來二者相似，都不吃飯。但實際有本質的區別。騎白馬的不一定都是王子，可能是唐僧。長翅膀的不一定是天使，可能是鳥人。不吃飯的不一定是辟穀，可能是絕食。

辟穀的標準只有兩句話：一種是精神好，二是感覺飽。而絕食、斷食都是精神差，感覺餓。這是一種原則性的區別，必須掌握這個標準。絕食是人體主動的、消極的常態現象。絕食三天、人的體力下降，絕食一週，就有可能死亡。所以絕食是會餓死人的。