這兩天，朋友圈又被喜茶刷屏了。原因是，作為新茶飲領頭羊的喜茶，竟然放下身段，開始做傳統珍珠奶茶了！

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雖然黑糖珍珠從去年就已經成為市場熱寵，對於這個品類業內人士們早已不陌生，但為何喜茶推出該品類仍獲大面積關注？原因遠非口感和包裝那麼簡單。

喜茶的黑糖珍珠鮮奶是這樣的

喜茶的新品有兩款，分別是布蕾波波茶和奧利奧布蕾波波茶。但這兩款新品又能搭配鮮奶或鮮奶茶，變為4種風味不一樣的黑糖珍珠飲品。

記者從喜茶媒體公關部瞭解，2012年喜茶就已推出類似產品，這一次算是老產品的升級。

與2012年的布蕾珍珠茶相比，今年的新品特點有三：

>>>一是多種現場炒制的黑糖搭配純天然木薯粉製作的波波，小火燜煮90分鐘。

>>>二是在頂部加入少量帶有火烤焦糖風味的奶蓋，讓飲品風味更醇厚。

>>>三是可選鮮奶、鮮奶茶兩種口味，鮮奶茶的茶葉品種為嫣紅。

除了這三點外，為配合新品的推出，喜茶的波波茶系列也選用了目前比較流行的“胖胖杯”來呈現產品。

目前，新品還在廣州、深圳的幾個門店試賣，預計5月10號後將全國統一上線。

我們為何關注喜茶的這杯黑糖珍珠？

與其說業內人士關注的喜茶的黑糖珍珠，不如說他們更關心的喜茶竟然也賣珍珠、奶茶了。

大眾瞭解喜茶，更多是從那杯芝士奶蓋茶開始。或許為與市場做區隔，喜茶的選單在很長一段時間內都沒有見到傳統奶茶的品類，如珍珠、布丁、奶茶或者檸檬類飲品。

更有喜茶不是奶茶店，而是新茶飲這樣的說法。這一說法讓不少業內人士產生了新茶飲不應該賣奶茶的想法。

感觸最深的是一位連鎖品牌老闆在2016年底提到要做新品牌的觀點，他說：

現在奶蓋茶、水果茶品牌和傳統奶茶界限很清晰，後續細分市場將更為嚴重，他的新品牌現在遇到的最大問題就是如果繼續賣奶茶，會不會讓消費者覺得Low，品牌的辨識度是否不夠清晰？

而今年，喜茶不僅推出了芋圓，也開始賣起了珍珠奶茶。這一反應，無論是出於向消費市場趨勢妥協，還是向經典致敬。都讓我們不得不對新茶飲這個概念重新去定義。

新茶飲並非要與傳統、經典產品相對立，而是透過新的原料、製作方式、概念重新解讀產品，給消費者耳目一一新的感覺。這才是新茶飲的本質。

鹿角巷、老虎堂、喜茶的黑糖珍珠如是，素匠泰茶用瓶子裝的飲品、茶顏悅色的聲聲烏龍、奈雪的金色山脈牛乳茶等等，亦是！

作為新茶飲的領頭羊喜茶，這一次放下身段，迴歸珍珠奶茶，雖然難免有質疑的聲音，但是從商業的角度來說，卻是無可厚非的。