只聽過韓式年糕，不知道中式年糕嗎？來嚐嚐幸福的味道吧

最近一部叫《梨泰院》的韓劇又火爆了朋友圈，不少小夥伴投入到了追劇大軍中。韓劇裡面吸引我們的不僅是又高又帥的韓國歐巴，還有看起來就很香辣好吃的韓料。很多的韓劇裡面都會出現一道最經典的韓式料理，那就是辣炒年糕，簡直就是韓式料理的代表。平時我們去到韓料店都會點上一份辣炒年糕，它的形狀是長條形的，看上去紅潤潤的，吃起來卻沒有看起來那麼辣，而是有一點點甜味，是很多人都喜愛的小吃之一。

韓式年糕我們就見多了，超市裡也有直接配好的醬料賣，但是中式辣炒年糕不知道你吃過沒有呢？在過年時候，也可以看見超市有賣各種形狀的年糕，那麼應該如何做出中國式的辣炒年糕呢？下面就跟我一起來學一下吧。

【中式辣炒年糕】

所需食材：年糕2塊、洋蔥1頭、紅辣椒1根、綠辣椒1根、生抽、老抽、鹽、溫水

製作步驟：

第一步：將紅、綠辣椒沖洗乾淨，然後切塊，撕去洋蔥的外表皮，切塊；然後把年糕切成大小均等的長方形小塊，這樣會比較容易熟；

第二步：取一個乾淨乾燥的鍋，倒入些許食用油，等到鍋熱起來之後，倒入紅、綠辣椒塊和洋蔥塊，翻炒一下，炒出香味炒熟；

第三步：倒入一半的生抽和少量的鹽，翻炒讓其與鍋裡的菜混合均勻；

第四步：倒入年糕塊，快速翻炒，觀察到其均勻著色之後，倒入溫水，繼續翻炒，直到年糕稍微變軟；

第五步：往鍋中倒入剛剛剩下的生抽，再倒入老抽，炒到混合均勻，就轉為大火蓋上鍋蓋，等待5分鐘左右；

第六步：掀開鍋蓋，觀察到煮出來的汁變得濃稠了，就可以轉為小火，加入澱粉水，再蓋上鍋蓋煮一會兒，讓湯汁更濃稠；

第七步：用筷子戳一下年糕，看到年糕完全軟下來了就可以用盤子裝起來，然後在表面上撒上蔥花，就完成了。

【烹飪小貼士】

1年糕切片可以更快地炒熟也更入味，如果喜歡吃厚厚的那種年糕，也可以買長條形的，不過要煮久一點；

2不喜歡吃蔥的小夥伴，也可以不撒上蔥花。

中式的辣炒年糕看起來不像韓式的那樣色彩鮮豔，不過吃起來卻是有另一番滋味。年糕煮熟之後非常軟糯，再加上辣椒的味道會使得整道菜吃來非常溫暖，特別是在春節或者寒冷的冬天吃，讓整個身體都暖和起來了。