提起摩洛哥，你會想起什麼？

是美豔與智慧並存的摩洛哥王妃，

電影裡的卡薩布蘭卡，

還是風塵滾滾的撒哈拉沙漠

與三毛與荷西的愛情？

為什麼少有人提起那裡的美食？

因為，說到美食

真的，好為難！

早餐

無論你身處摩洛哥的哪座城市，哪怕是撒哈拉沙漠附近的小村落，早餐都會有這幾樣食物，現煮的咖啡、熱牛奶、鮮榨橙汁，配上切好的法棍與小麥粉做的薄烤餅 （Baghir），雖然稱不上多麼豪華，但新鮮出爐的薄烤餅塗上果醬，乳酪，或是黃油帶來的滿足感。一般酒店不含早餐的話，單加一份早餐需要100-150迪拉姆，要是酒店附近有咖啡店這些，那麼一份早餐僅需20迪拉姆，相差蠻大哦！

這種叫Omelette煎蛋（可選加芝士），實在是對我們的中國口味！

午餐

全摩洛哥都統一的國民主餐：塔吉鍋

塔吉鍋烹飪發明於水資源短缺時期，高蓋帽的造型可以最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中不需要很多的水，就可以煮出原汁原味的食物。塔吉鍋煮出的食物都有一個特點，就是酥爛（僅限牛羊肉，雞肉柴的不行）。

一般來說塔吉鍋有幾種固定的搭配：牛肉塔吉和雞肉塔吉最常見，配上豇豆、土豆、胡蘿蔔，全部切成塊兒一起放火上慢燉，有的店裡也會有羊肉塔吉，會搭配梅子、洋蔥和橄欖。

初吃塔吉鍋都覺得還不錯啦，若您有十多天的行程的話，你一定會談鍋色變！好比我們第一天吃了馬拉喀什塔吉鍋（蠻好吃啊）、第二天瓦爾扎扎特塔吉鍋（還不錯）、第三天達德峽谷塔吉鍋（吃其他的還不如塔吉鍋呢）、第四天撒哈拉塔吉鍋（沙漠做到這樣很牛叉了）、第五天吃了梅克內斯塔吉鍋（有點不想吃了）、第六天吃泡麵也不吃塔吉鍋。。。 。。。

最後我們在機場遇到塔吉鍋設計，胃裡都痙攣了一下。

午餐塔吉鍋通常都是套餐，大概60-100迪拉姆左右，送了一點橄欖小菜和全國統一硬度標準的粗麵包，飲品可選飲料或湯，真心推薦一定選湯，有的送類似羅宋湯，有的送特製的黃米濃湯，都不錯。

下午茶

走累了，總得找個地休息休息，一杯摩洛哥特色薄荷茶10迪拉姆（切記說明不加糖，否則預設甜度齁死人），一杯黑咖啡10迪拉姆，街頭一些黃米糕2迪拉姆，蛋糕甜點什麼不吃也罷，放在戶外蒼蠅蜜蜂團團轉。

下午茶好處是不分地點，任何摩洛哥小地方都可以悠閒片刻，當然也可以在路上自制，取水、生火、煮茶，別有一番滋味。

良心推薦藍城舍夫沙萬遇到的一家油條店，口味相當接近中國油條，酥脆好吃，作為下午茶點心，贊爆了。

1迪拉姆2個油條圈，用稻草捆紮，相當有意思。（1迪拉姆差不多0。68人民幣）

細的這種叫churos源自西班牙，在馬德里4小根要1。5歐元，而這裡1。5歐元能買一大包，夠我們一群人當下午茶點。

集市上或鄉村路邊遇到摩洛哥的桔子一定買幾個，便宜好吃、個大香甜多汁。

百分百鮮榨石榴汁也是業界良心了，不到7元RMB滿滿一大杯。

摩洛哥盛產的仙人掌果，算是比較新奇的。這種水果口感清甜，價格便宜，午後走累了可以吃上一兩個，既好吃又可以補充維生素，緩解摩洛哥食物帶來的上火症狀。

晚餐

摩洛哥燒烤包括肉串、香腸、肉排、內臟、海鮮等，在當地飲食中佔據著核心地位，從公共廣場到擁擠的集市，從街邊小館到湖濱餐廳，都能看到有人在燒烤，空氣中總是飄散著炭烤羊肉的誘人味道。黃昏時仰望天空，佈滿了數千家露天小屋升起的縷縷炊煙。

晚餐後的小食，煮蝸牛。有點中藥味，不是所有人都喜愛。

以上大多為單反記錄

為了客觀展現摩洛哥美食

貼一組手機照和真實心得

同行朋友Su：

摩洛哥人民在“食”這方面真的很可憐，上菜永遠先上一份餅，主食只有老三樣，配菜不變是薯條，薄荷茶甜到你心裡，魚只會油裡炸。男人點雞給大腿，女人點雞給胸脯。摩洛哥湯像低配版羅宋湯，難得遇上牛排給的十成熟，唯一驚喜是像呼啦圈一樣的油條，雖然油了點感覺很親切。

在摩洛哥民宿裡，當地老闆跟我們炫了富！

去摩洛哥記得買一點當地的玫瑰花茶，這個頭沒得比，超值了！

拓展閱讀

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