據2008年統計，全世界共生產1。82億噸啤酒，其中僅在歐洲生產的啤酒總量就約為0。59億噸。平均每生產1噸啤酒大約需要4噸新鮮水，這就意味著，全世界用於生產啤酒的新鮮水消耗量高達7。28億噸，僅歐洲就需要2。36億噸新鮮水。可是具體來說，其中三分之一的新鮮水可被工業用水取代，用於一些對水質要求不高的生產區域，即不需要新鮮自來水的區域。單單這一節水措施，全世界就可以每年節省2，42億噸新鮮水。

透過採用膜處理技術，可對汙水進行深度處理和再生回用，該技術目前己在汙水處理領域廣泛應用。根據選用的膜形式，可以細分成微過濾，超濾和納濾以及反滲透膜。在MBR汙水處理裝置內，多數情況採用微過濾和超濾技術（空隙直徑 0，05ˉ04um），不僅可以截留固體物質，還可以截留細菌，附在固體物質之上病毒以及吸附在汙泥上的膠體物質。

先對汙水進行厭氧生化預處理，然後進行氣浮處理，高效去除汙水中的固體懸浮物質。然後進一步採用膜生物反應器技術分解水中溶解性汙染物質，便於後續水的回收利用。

汙水處理方案具有以下優點：

1、透過高效氣浮裝置，徹底去除懸浮固體物質

2、採用MBR膜生物反應器技術，降解溶解性有機汙染物質。因為採用超濾膜，可以徹底截留各種微生物，產生無固體物質的液體，便於後續深度處理

3、在生化處理過程中產生的汙泥被泵送返回厭氧處理階段，用於能源回收。

在啤酒製作行業，已經有人對水資源的迴圈利用進行了可行性研究。除了對新鮮水消耗量，迴圈水利用可能性的調查之外，還對各種水處理工藝進行了經濟性評估。從技術角度分析，透過汙水深度處理和再生利用，理論上甚至可將回用水用於啤酒生產的敏感區域。這一行業的汙水具有以下主要特點：在生產過程中產生的各種汙水受季節影響很大，汙水濃度和流量波動變化情況很大。