中國地域遼闊，民族眾多，因此各式各樣的中國美食都有著不同但又神奇而令人垂涎的味道。由於中國本土菜具有自己的典型特徵，一般來說，中國菜大致可以分為八大區域菜，這已被廣泛接受。當然，還有很多其他著名的地方菜，比如北京菜和上海菜。

山東菜

山東菜，更為人熟知的中國菜為魯菜是中國美食八大菜系之一，也是四大菜系之一。

它源於中國北部沿海省份山東的鄉土烹飪風格。

山東菜有兩大風格：

膠東風格，包括福山的菜餚（需要消歧），青島和煙臺。它的特點是淡淡的口味海鮮菜餚。

濟南風味，由濟南，德州和泰安組成。其特點之一是在其菜餚中使用湯。

2。四川菜

四川菜是源自中國西南四川省的中國菜。它有著大膽的口味，特別是大蒜和辣椒的自由使用以及四川辣椒的獨特風味所帶來的辛辣和辛辣味。四川省和重慶市在四川省內有很多地方性的變化，直到1997年才是四川省的一部分。四種子式包括重慶，成都，自貢和佛教素食風格。

歷史

四川因其豐富的食物和自然資源而俗稱“天國”。中國古代的一個報告宣稱，“四川人民口味很好，喜歡辣味和辛辣味道”。大多數四川菜都是辛辣的，雖然典型的一餐包括非辛辣菜餚以冷卻口感。至少有一位中國美食家認為，四川菜由七種基本口味組成：酸味，辛辣味，辣味，甜味，苦味，芳香和鹹味。四川菜分為五種不同型別：豪華宴會，普通宴會，普及食品，家庭式食品和食品小吃。多年來，川菜的變化很小，而四川菜的溫和版本仍然是美國中餐的主食。