針菇是營養價值很高的菌類，金針菇不僅具有獨特的鮮味，而且營養價值較高，在常吃的菌類中，它所包含的氨基酸種類最為豐富，據專家統計達8種以上，所以它的“鮮味”，比起其它菇類的更加突出，兒童常吃它可以起到增進智力、增強記憶力等功效，中老年朋友平時適當補充些它，對降低血壓的作用非常的明顯，以上這些優點也早已被大家所認可。

大家身邊喜歡金針菇的人並不在少數，無論它以何種形式出現在餐桌上都覺得好吃，冬天的火鍋離不開它，夏天的涼拌菜中也會發現它的身影，常常會出來刷下“存在感”，想必大家最熟悉的吃法非蒜蓉金針菇莫屬，特點是鮮辣可口、蒜香撲鼻，既好吃又好做！

雖然金針菇本身已經足夠鮮美，但是還得加上美味的蒜蓉醬來給它添上一把火（辣味），只有“火力”給足了，味道會盡善盡美，讓人無可挑剔，所示學會炒蒜蓉也是非常關鍵的，炒好放涼後，再把它儲存起來，再用它來做蒜泥肉、蒜泥粉絲、蒜泥豆腐等等，想想都會流口水！整年都不愁吃什麼！

加了蒜蓉，像在吃燒烤，但是沒有燒烤攤上的重油重鹽。美味多一點，健康也要多一點哦~

用料

蒜蓉蒸金針菇的做法

金針菇、蔥、蒜準備好

2。蒜、蔥切末

3。海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替

4。金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝乾水，排在盤子裡

5。把切好的蒜末放在金針菇上

6。加入調好的料汁，再加少許水，撒上蔥花，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞

7。把盤子放入微波爐，高水2分鐘，拿掉保鮮膜，鍋中熱少許油，淋在上面即可上