阿膠的功效在我們歷史上就有記載。《神農本草經》是本草的開山之作，是本草的封神榜。它開宗明義，把藥品分為上中下三品，其中阿膠為上品，久服可“輕身益氣”。 阿膠味甘、性平，入肺、肝、腎經，有滋陰補血、潤燥止血、安胎的作用。

用於治療血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風內動、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、婦女月經不調、妊娠胎漏等症。在中醫多年實踐過程中，阿膠已被證實具有滋陰潤燥、補血等功能，作為一種中藥方劑，常被用於治療陰虛、貧血等病症。近幾年，隨著人們養生意識的提高，阿膠的用途在擴大，使用人群增多，價格也年年上漲。阿膠屬於傳統的中藥滋補品，它的藥性是比較緩和的，講究長期調理，效果自然不會像西藥那麼立竿見影。

阿膠兼具補養和治未病的效果，既能治病，又善於預防。阿膠藥食同源，重在“養”，並非是生病了才吃，所謂有病治病，無病強身，阿膠的作用就是在給身體做保養。很多養生達人和阿膠粉絲的驗證表明，阿膠是“潤物細無聲”的，一定要長時間，慢慢補。短則一月、半年，長則幾年、十幾年。很多懂得“治未病”的人，都是在日常中慢慢滋補阿膠的。

至於阿膠是水煮豬皮這麼說顯然是過於片面了。阿膠不是由一種成份組成的，簡單說是驢皮或牛皮熬製成的膠塊，市面上很多成品還融合有當歸、黨參、黃耆、紅參、熟地黃、山楂等。