近日，麥當勞推出了一款新品——香香香菜新地，號稱“酸甜清香、一口上頭”。

聯想到曾經推出的油潑辣子新地，在冰淇淋上面挖一勺油潑辣子醬，混合口味不能說不好吃，但也讓人一言難盡。在刺激人們眼球、挑戰人們味蕾方面，麥當勞可謂是“無所不用其極”。

麥當勞香菜新地海報

這次推出的香菜新地，正如其字面上的意思，

香菜口味的冰淇淋

。它是在冰淇淋上面，澆了一層綠色的醬汁，然後撒上了幹香菜末。綠油油的顏色，色調明亮飽滿，如果不說這是個香菜口味的冰淇淋，別說還挺好看的……

香菜新地實物圖

香菜冰淇淋的出現，彷彿是給網友們下達的挑戰，愛吃冰淇淋的人多，愛吃香菜的可就不好說了。香菜的噱頭，著實吸引了不少人去嘗試，但評論褒貶不一。

“香菜黨”表示，香菜是乾的，沒有鮮香菜的口感，味道也很淡。一些網友覺得不夠濃郁，甚至自己切了點香菜放進去，這才覺得滿足。

網友對香菜新地的評價

中立口味的網友則表示，味道酸酸甜甜，綠色的醬汁是青檸味，這個冰淇淋口味整體還是偏向酸甜口。香菜點綴作用大過提供味道。

也有一些勇氣可嘉的網友對麥當勞的創意表示認可，雖然推出過很多不一樣的冰淇淋，但都是在傳統原味的基礎上加以調整，期望有更多可以讓消費者嘗試的“黑暗料理”。比如魚腥草、迷迭香、韭菜之類……

香菜這味食材，地位尷尬，愛的人摯愛，但實際上也不那麼大眾化

。

在有些人的味覺裡，香菜味近似泥巴味、肥皂味，完全不能接受者也大有人在。

香菜加量才夠味

作為一味提鮮的輔料，香菜在中餐中使用較多，極少數時候出現在甜食、飲品中，都是以噱頭為主。

如香菜檸檬茶、香菜奶茶，要將奶的香甜味或茶的清香味與香菜的特殊味道中和，是一件極具考驗的事，較常見的做法是突出其形的存在，而淡化其味，以此提升它的大眾接受度。不過，如果平衡不好，就很容易造成喜歡香菜的人覺得味不夠，不喜歡香菜的人又覺得怪怪的。

香菜想很好地融入茶飲，還是個難事兒。

麥當勞的香菜冰淇淋，倒是給出了一個思路：凍幹香菜末，點出香菜元素、提供香味；綠色的檸檬醬，增強視覺效果、調整味覺。口味基調上向普適性靠攏，遇到特別重口味愛好者，就推薦他DIY。同理，香菜可以這麼用，別的香料也可以這麼嘗試。

現在，茶飲裡除了香菜以外的香料，已經出現有大蔥、香茅了，沒準，下一個特殊口味就是韭菜……