柿餅是怎麼做出來的？趁現在柿子便宜，可以自己動手做，好吃衛生！說到這個季節，其實有很多的蔬菜和瓜果都已經大量上市了，比如說現在市面上最歡迎的就是柿子了，柿子的口感吃起來香甜可口，而且營養豐富，但如果想長時間吃到柿子也是可以的，如今柿餅就成為了很多人特別喜歡的零食，柿餅是用新鮮柿子加工而成的，吃起來香甜軟糯，非常美味，經常吃柿餅，但是你知道柿餅是怎麼做出來的嗎？如果你也愛吃不如自己試著做，好吃又衛生。

做柿餅的時候首先需要選果子，想要做出好的柿餅就需要選用充分成熟，肉質堅硬，果形端正，含糖量高而且少喝或者是無核的品種，也避免有機械傷痕，還有就是有蟲蛀的果肉，這樣保證做出來的柿餅味道好，而且賣相也不錯。

接下來將柿子洗乾淨之後用刀削皮，一定要注意去皮，要去幹淨，同時要薄而且更加均勻，這樣做出來的柿餅口感會更好，如果你怕自己削皮削不好，可以準備一個專門削水果的神器，讓操作起來輕巧便捷，要記住削下來的柿子皮不要扔掉，放在太陽底下將它曬乾之後被用，因為在後面也會用到柿子皮的。

然後準備一些結實的細繩子，把削掉皮的柿子直接記在繩子上，不要排列太極，兩隻柿子之間也要保持兩寸左右的距離，因為曬柿餅要求通風好，如果排列太極就不利於通風了，最後將記好的柿子掛在陽光充足的地方開始曬。

經過晾曬幾天後的柿子，果肉表面就會開始發白並結皮，當你感覺柿子的果肉開始發軟的時候，就可以用手輕輕揉捏了，這樣就能夠促進柿子軟化脫色，注意不要將柿子給捏破，繼續晾曬，當你發現柿子表面開始有皺紋，就可以進行第2次揉捏，這一次力度一定要大把果肉裡面的硬塊全部捏碎。等到過幾天之後就需要進行第3次揉捏，這次要把柿子裡面的和和果餅通通捏出來，然後再繼續晾曬，直到柿餅開始發硬，捏不動的時候，就說明柿餅裡面的含水量已經很低了，不用再曬了，接下來準備出霜。

每兩個餅乾結合在一起，然後在乾淨容器中放入一層之前晾好的柿子皮，然後再放入一層柿餅，不停重複這樣做，直到放完為止，最後把容器密封起來放在陰涼的地方。上霜好不好？這主要取決於溫度的把控程度，所以在上霜的時候一定要把控好溫度，溫度越低就越好。如果自己喜歡吃柿餅但又懶得做，那麼可以買這種柿餅不僅好吃，而且價格還便宜。