今天就來跟大家分享一個挑選白菜的小妙招，非常簡單，特別實用，學會了之後就能夠挑選出非常好的白菜來。接下來咱們就一塊去看一下挑選白菜的小妙招是什麼吧。

在咱們平常去買白菜的時候，就會發現市面上的白菜一般來說是分為兩種，一種是綠色的，一種是黃色的。表面是黃色的白菜，它裡面的心也是黃色的，這種白菜一般是在大棚裡面生長的，生長週期比較短，它的含水量非常高，如果要吃這樣的白菜的話，咱們就要選擇那種捏起來特別緊實，分量比較重的。

但是這樣的白菜也有一個不太好的地方，就是它不適合長期儲存，比較適合用來做成酸辣白菜等美食。如果買了這樣的白菜的話，就需要在短時間內將它全部吃完，否則的話它就容易發黴變質，造成很大的浪費。

黃色的白菜已經說完了，咱們來說一下外面是綠色的白菜。一般來說外面是綠色的白菜，它裡面是黃心的，這樣的大白菜它是露天生長的，所以說它的生長週期要稍微長一點，這種白菜的含水量就要稍微低一點，可以進行長時間的儲存。如果你買了這樣的白菜，將它放在合適的條件下，那麼它放半年都不會壞，而且吃起來也會比較美味。

在東北很多朋友都比較喜歡醃酸菜，而東北酸菜基本上都是用這種綠色的黃心大白菜醃製而成的。那麼咱們該如何挑選這種白菜呢？咱們在挑選這種白菜的時候，只需要認真觀察一下它的外觀，如果它的顏色豔麗且均勻，就是比較優質的白菜，咱們在買白菜的時候還需要注意一點就是千萬別買那種澆過水的白菜，這種白菜非常容易爛。

這種白菜不光在我們國內用途比較廣，咱們鄰國也經常從我們國家進口這種白菜做成辣白菜。而這種白菜做成的辣白菜是非常好吃的，如果你家裡也有這種白菜，那麼不妨去做一下酸菜或辣白菜來吃，絕對會非常好吃。

以上就是今天要跟大家分享的挑選白菜的小妙招，以及什麼樣的白菜適合做什麼樣的美食。都是一些非常簡單，非常實用的小妙招，一學就會，那麼這些小妙招你都學會了嗎？如果你也學會了，就可以跟身邊的家人和朋友一起分享一下了。