網紅堅果被曝吃出蟲卵！

據@老闆聯播 訊息，百草味官方客服對此迴應稱：“因為巴旦木本身就是農副產品，有可能在花期時就被蟲子侵害，而公司是沒有進行農藥處理的。”

客服還強調，產品沒有使用超標農藥，不可避免會被蟲咬。

食品君注意到，第十八屆中國食品安全大會上，百草味還榮獲“食品安全誠信單位”榮譽。

然而事實卻是，依賴供應商代工生產產品，自身只負責研發和銷售，以百草味為代表的這種生產模式帶來的食品安全隱患一直是其無法忽視的痛點，休閒零食行業“代工”之殤正浮出水面。

迴應稱出現蟲蛀機率為萬分之一

百草味客服表示，因為有殼，成品也不可能依靠人工剔除。產品出現蟲蛀的機率是萬分之一內的，雖然公司會在採購時進行檢查，但是堅果都是有殼的，所以也沒法保證完全沒蟲。

對於這種說法，網友也分為兩種觀點，一種是覺得百草味在找理由為自己辯解，一位網友寫道：“理由真多，就是不承認自己有錯”；另外一位網友也質疑說：“跟沒打農藥沒有半毛錢關係，沒有品控嗎？”

另外一些網友則表示理解，他們寫道：“國家有標準，這種農副產品是允許有壞果的”；“其實客服說的也有道理，不可能打農藥，不然吃下去也不好，但是有蟲卵真的也蠻嚇人的。”

透過查閱黑貓投訴［投訴入口］平臺發現，搜尋“百草味巴旦木”相關投訴共有79條，最早投訴為2020年7月。

4月1日，有消費者在黑貓投訴上說：“百草味腰果吃出發黴的蟲卵！非常噁心，當天嘔吐幾次，微博私信申訴，無人回覆！”

3月19日，有使用者稱：“在超市買百草味巴旦木，在家吃的時候發現蟲卵。”

2月17日，一位消費者表示：“在百草味巴旦木裡吃出蟲卵，客服跟我說正常。”

更早些時候，據中國食品安全網輿情中心報道，百草味“自熱鍋”頗具爭議。消費者對其多種口味自熱小火鍋的評價，可以說是兩極分化明顯。有的口味頗受歡迎，有些口味則不受待見。

儘管該品牌自熱鍋食材相對豐富，但消費者對食材新鮮度質疑較多。最令消費者無法容忍的食品安全問題讓該品牌口碑大降，異物、變質等問題屢屢出現在百草味自熱鍋。

休閒零食“代工”之殤

當下，價值千億的休閒零食市場，頭部三強格局其實已經顯現：三隻松鼠市佔率18%、百草味市佔率11%、良品鋪子市佔率6%。

追溯到成立歷史，百草味是這三大品牌中出現最早的一家。

資料顯示，百草味是一個以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌。

2003年，百草味建立第一家休閒零食店，第一家百草味開設在杭州下沙大學城內，初始就定位於年輕人特別是大學生們愛吃的零食品類。產品覆蓋堅果、水果乾、糕點、肉乾肉脯、花茶等5大系列。

值得注意的是，2020年6月，百草味被百事（PEP。NASDAQ）收購，而百草味的母公司杭州郝姆斯食品有限公司（下稱“郝姆斯”）曾兩次易主。

2016年，百草味創始人蔡紅亮做出了一個令外界頗感意外的決定，以9。6億元出售郝姆斯給好想你（002582。SZ），成為“中國零食電商併購第一案”。

但由於行業門檻低，休閒零食市場的競爭一直十分激烈，甚至一度走向以低價競爭的惡性發展。

透過對比可以發現，三隻松鼠、百草味、良品鋪子三大巨頭的產品種類存在較大相似度，這與行業通用的代工模式有關。

在零食行業，與“自主製造“模式相對比的另一模式即“代工/貼牌”——三隻松鼠、來伊份、百草味等企業都不同程度地運用這一方式。

以“貼牌”、“代工”為主要生產加工方式的企業，優勢是前期可用較少成本快速生產出數百近千種零食品類，這種“輕資產經營模式”顯然效率更高。

比如三隻松鼠就是靠此迅速擴張規模，2012年成立至今，產品已超600款。

不過，從近年來食品安全問題頻發來看，即使品牌方擁有者對代工廠有著監督權，但始終不能提供可靠的質量保障，不能保證高質量的產品。

不久前，阿寬紅油麵皮中吃出老鼠事件鬧得沸沸揚揚。正衝擊“新型方便食品第一股”的阿寬食品不得不出面道歉。

很多人不知道的是，阿寬食品正是百草味、李子柒、三隻松鼠、名創優品以及網易嚴選等網紅品牌的代工廠。

幾年前三隻松鼠衝擊IPO時，也曾在招股書中稱，2016年7月-2017年6月，三隻松鼠因產品保質期標註與食品安全標準不符、產品不符合食品安全標準等問題，先後被7名消費者起訴，從而主動申請暫停審查。

代工模式下，在無法保證食品安全質量又沒有大量研發投入支援產品種類、口味多樣化的情況下，消費者還會一直為百草味們買單嗎？

來自食品觀察家

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