作者:吃貨小鹿
同樓層鄰居的劉大爺,是一位實實在在的老酒鬼,每頓晚飯總離不開二兩小酒,但他的喝酒習慣很奇怪,哪怕家裡名酒擺滿櫃,茅臺劍南春的酒款還不少,但是日常飲用的口糧酒,卻多為
低價清香型白酒
。
按劉大爺的原話說“
低價酒中,清香型白酒最適合當口糧酒
”。
對此我也有所疑問,然後鄰居這位老酒鬼道出了“清香型白酒最適合當口糧酒”的3個原因:
※其一,酒味清爽而純淨
清香型白酒的酒味,並不像濃香酒、醬香酒那般重口,需要適應,清香酒更偏柔和,味道清雜味少,飲後感覺特別爽淨,哪怕低價酒,酒質都不會差,適口性好。
反觀就算濃香酒、醬香酒的名酒眾多,但那也是高價酒的事,低價酒各種“喝不爽”!
要麼爆香感太過濃烈、酒味複雜,要麼味道不協調,
特別是醬香酒,百元內基本無大麴醬香,麩曲醬香才有品質稍好的
,試錯成本較高。
※其二,清香型白酒其實更耐存放
清香酒中,酯類物質和微量元素可能比濃香型、醬香型酒要單一,所以清香酒久放之後酒香味可能沒它倆的醇香,但酒體醇化效果並不比它倆差!
加上酒味本身就清冽爽淨,久存之後,清香酒的酒體更柔滑爽淨,更協調。
※其三,清香型白酒的酒價更低
清香型口糧酒可選擇款不算多,整體價格也比濃香型和醬香型低,但其實品質更高,喝著爽順。
反觀濃香型、醬香型的白酒在低價中很難買到一款“
稱心好酒
”,哪怕大品牌亦是如此。
而清香酒,
百元口糧酒中能夠大放光彩的產品眾多,200元檔中清香型好酒比比皆是,500元檔已經能買到中高階的清香型白酒
,價效比非常高。
聽完老酒鬼一席話後,以前不懂清香酒的好,一直在濃香酒、醬香酒間買酒試錯是真虧了,像以下5款,就都是百元內能夠買到的品質高、價效比高的清香型口糧酒。
1、汾酒 出口玻汾
古詩句“
借問酒家何處有?牧童遙指杏花村
”中提到的
杏花村
,指的便是我國
山西省汾陽市中的杏花村鎮
,是我國有名的“
四大酒都
”之一,其中以清香型的領頭品牌「
汾酒
」最出名。
汾酒是“
中國老四大名酒
”之一,行業地位曾力壓茅臺、五糧液等一眾頂級品牌,高階清香酒也只有汾酒吃得開,有“
汾老大
”稱呼,而汾酒出口玻汾,則是汾酒推出的一款
光瓶玻汾系列
專注出口的白酒產品。
玻汾系列中黃蓋玻汾最熱銷,但品質並非最好的,乳玻汾酒質最佳,其次便是出口玻汾,然後才到黃蓋玻汾。
出口玻汾以國際市場為主,為應對出口,用料和品質自然得有所提高才行,
據說在釀酒原料中,對豌豆的用量有所增加,讓出品玻汾的酒質清香味更濃。
出口玻汾開瓶有一股淡淡的清香混合著豌豆香、青蘋果香等複合香味,酒香純淨,酒體清透無雜質,口感較綿柔甜淨,好喝不辣喉,不上頭,但酒友們也別忽略了它是
53度酒
,酒體柔和帶來的效果就是“
不知醉
”,無意間就喝高了。
2、汾陽王 黃蓋府藏
汾陽王是清香型白酒核心產區“
杏花村
”中的另一個有名的清香酒品牌。
有汾酒頂頭,其它清香型白酒自然遜色不少,哪怕汾陽王口號是“
汾陽兩大清香酒
”,力爭做汾酒之下的第二大清香酒品牌,在山西省內名氣還是不低的,可是省外依然鮮有人知。
黃蓋府藏,對標的是汾酒的黃蓋玻汾,而且還是“
同用料同工藝
”釀製的清香型酒,但
價格只需黃蓋玻汾一半不到
,而且酒品質不錯,入口綿柔,無辛辣感,酒香酒體純淨,實屬是口糧酒的好選擇。
3、 一擔糧 老北京二鍋頭 逗號款
這款酒首先吸引我的是其酒名,屬於
清香型二鍋頭酒
,但釀酒工藝有別於
紅星
、
牛欄山
等二鍋頭酒傳承下來的二鍋頭釀酒工藝。
原料上另外加入了糯米和苦蕎麥,基酒發酵時長延長至100天,讓釀成的一擔糧酒質比傳統二鍋頭要更柔和,真如其廣告語“一品京味,十分溫柔”一般。
其酒晶瑩剔透無雜質,酒液入口綿柔甘甜清爽,其口感綿柔真的適合廣大人群,讓人忍不住想要多飲幾杯。
4、寶豐 復古大麴
寶豐大麴也是親民好酒,是“
十七大名酒
”之一的
河南寶豐酒業
出的一款低端酒產品,
產品始於1950年,現今款已升級至第6代
,可謂經典。
而寶豐酒作為“三大清香型白酒品牌”之一,其出釀的清香型白酒的底蘊十分深厚,這款寶豐大麴的清香味非常純正,。
酒香中富有面粉的清香感,特別清醇,酒體清透,入口純淨清爽,柔和甘甜,入喉沒有辛辣感,後味悠長,是清香酒中很值得品嚐的一款。
5、紅星二鍋頭 綠大二
紅星二鍋頭綠大二,是一款非常有名的紅星親民酒,56度的紅星二鍋頭,可說是最純粹的北京二鍋頭味,酒體清透,清香純正,56度的白酒入口稍帶辣感,有點刺激感,但下喉十分爽順,酒度高喝著十分帶勁!
當然這款酒並不適合初入門的酒友,畢竟酒度較高,新手把控不住的,可以先品鑑藍瓶款的綿柔8陳釀43度款,適應後品鑑53度,再進一步進階品鑑綠大二,最後當然還要試一試65度的白標酒了。
每一款紅星二鍋頭都試飲一遍後,你就會發現,
還是綠大二的二鍋頭味更足,酒勁兒高。
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