隨著社會的不斷髮展，人們的生活飲食也是發生了很大的變化，就比如以前只要是能吃的東西就行，而現在則是選擇性的吃，除了填報肚子之外，還會比較注重營養平衡，也就是在吃肉的同時，還需要搭配一些素菜來吃，那麼素菜除了蔬菜之外，再就是常見的豆製品，今天咱們就來說說豆腐這種食材。

你煎的“豆腐”為什麼不完整？原來是少做這一步，難怪易破碎

豆腐不僅吃起來的口感，而且裡面含有了豐富的營養物質，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的喜愛，就比如小編來說，從小就喜歡吃豆腐，基本上豆腐的很多做法都已經吃過了，不過很少自己烹飪，有次逛市場的時候，就想著買塊豆腐回家自己嘗試做做，不過豆腐最後煎出來都碎成末了。

後面自己也嘗試上網查詢資料，不過好像很多人也是在煎豆腐的過程中遇到了類似的情況，並且網上的一些小技巧根本沒用，最後不得詢問了老媽煎豆腐的方法，還跟她把自己煎豆腐的方法重複了一遍，後面才發現豆腐煎出來不完整的原因，原來是少做了這一步，下面小編就給大家分享下煎豆腐的方法。

【煎豆腐的方法】

首先在市場上就要挑選適合油煎的豆腐，如果質地本身就比較嫩的話，就算是怎麼煎都容易碎，再把買回來的豆腐用清水洗淨，去除掉表面的一些雜質，接著把豆腐放到碗中，往裡面撒上少許的食鹽放置到一旁，大概靜置10分鐘，然後往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後把切好的豆腐放到鍋中，煎至兩面金黃即可。

以上就是煎豆腐的方法，其實在家煎豆腐不完整的原因就在於少做了醃製這一步，因為豆腐本身的含水量比較高，這就會導致它的質地比較嫩，如果用食鹽醃製一下，這樣水分變少，裡面也會更加緊緻，在油煎的時候，自然就會容易破碎了。