導語：炸蘿蔔丸子時，別隻會加澱粉，多加一樣，丸子香酥脆，還易成型

蘿蔔丸子是蘿蔔的眾多做法中，最受大眾喜歡的一種，蘿蔔丸子本是屬於山東的經典特色菜，被流傳開來後，受到了各地老百姓的喜歡，將蘿蔔擦成絲，經過上漿、炸制等等過程烹飪而成，蘿蔔丸子香酥脆，非常好吃，在做蘿蔔丸子的時候，有人先焯水，有人直接調餡，而廚師表示這都不對，用正確方法做，丸子會更加香酥好吃，另外上漿的時候，別隻會加澱粉，多加一樣，丸子會更加好吃，而且還易成型，下面我便會將蘿蔔丸子的做法詳細分享給大家。

蘿蔔丸子的做法：

備用食材：白蘿蔔2個，鹽適量，雞蛋1個，白胡椒粉適量，麵粉適量；

製作過程：第一步，首先將蘿蔔準備出來2個，清洗乾淨後，削去蘿蔔的皮，然後將處理好的蘿蔔，用擦絲工具將其擦成細細的絲，放在一個乾淨的容器中；

第二步，在盛有蘿蔔絲的容器中，加上適量的食鹽，攪拌均勻後，醃漬一會，便可以發現其中有很多的水分，這個時候，需要將蘿蔔絲中的水分給擠幹，然後重新放入一個乾淨的容器中；

第三步，同時在其中磕入一個雞蛋，加上適量的胡椒粉，充分攪拌均勻後，再分次少許的加上適量的麵粉，直到將其攪拌成可以揉成糰子的麵糊即可，具體的量需要按照實際情況來定；

第四步，然後用手捏一團餡料，團成丸子狀，將所有的蘿蔔餡都按照這個方法做好，在鍋中添上油，待油燒至7成熱的時候，將團好的丸子逐個下入鍋中，開始炸制；

第五步，待其定型並且變色後，即可撈出，待油溫再次升高，將丸子重新放回鍋中復炸一遍，炸熟後，即可撈出，控幹油分享用即可；

烹飪小技巧：1、丸子作為冬天的應季蔬菜之一，深受老百姓的喜歡，白蘿蔔一斤才幾毛錢，卻有著高的價值以及好的口感，難怪會有這麼多人喜歡，蘿蔔中富含多種營養元素，對於除燥生津、止咳化痰等都有一定的幫助，非常適合在秋天吃，而且蘿蔔又可以經受得住多種的烹飪，做餃子餡、丸子或者是煲湯都是不錯的選擇，大家可以換著花樣做給家人吃。

2、小編有話說，做蘿蔔丸子有技巧，有人會先焯水，有人則是直接調餡，而廚師表示用對了方法，才會好吃，正確方法應該是先將切好的蘿蔔絲加上鹽醃漬一會，使其中的水分逼出；其次調餡的時候別隻會加澱粉，多加一樣，便是雞蛋，會使得丸子更加香酥脆，而且雞蛋的加入，有著一定的粘性，丸子也比較容易成型。用這個方法做的蘿蔔丸子，香酥脆，非常的好吃。

如果你認為蘿蔔丸子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！