今天給大家分享一款香橙海綿蛋糕，很多朋友反映說自己做出來的蛋糕有蛋腥味，吃不慣雞蛋味的可以加入些香橙，濃郁的雞蛋香氣中夾雜橙香味，甜度適中，入口溼潤不幹，柔軟中又帶彈性，香橙蛋糕的做法也很簡單，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：蛋黃3顆、全蛋1顆、植物油40g、低筋麵粉50g、香橙汁40g香橙皮、鹽（非必要）少許、蛋白霜、蛋白3顆、細白砂糖40g

1。活動烤模底部鋪烘焙紙，外圍及底部包上鋁箔紙。

2。香橙洗淨後，擠出果汁，並取皮削切碎備用。

3。植物油先加熱至有紋路出現。離火後加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻。

4。趁微熱加入香橙皮，攪拌均勻。

5。3顆雞蛋分蛋白及蛋黃，蛋白放入冰箱冷藏，之後較好打發。蛋黃內再加一顆全蛋。

6。蛋黃先攪拌均勻加入一個全蛋液，再與香橙汁及鹽混合均勻。7。將麵粉糊倒入蛋黃糊內混合均勻，蓋上蓋子醒一會。

8。蛋白打微泡後，開始加糖打發，一樣分三次，打到七、八分發微勾。

9。取少許蛋白霜加入蛋黃糊，以切拌方式混合。

10。再倒回蛋白霜內，以切拌方式混合均勻。

11從稍高處倒入烤模中，輕震數下，將空氣震出。放入另一較高烤盤內，倒入入滾水1-2cm高。放入預熱好的烤箱烘烤。以上火170度下火100度烤40分鐘，再將上下火調為150度再烤20分鐘。

12。以竹籤試看看有否沾黏，無沾黏即可取出烤箱，一樣輕摔數下震出內含空氣，之後像戚風一樣倒扣，微溫後若周圍有沾黏，以橡皮刮刀沿圓周畫一圈脫模。

橙香濃郁的蛋糕就做好了，軟軟的麵包裡面還有陳皮的香味，濃郁橙子味道，裡面的加入了少許鹽更難能激發出橙子中的甜味，層次感豐富。快來試試這款美味的蛋糕吧！