作者：一日三餐美食

不知道從什麼時候開始，白酒也需要“選”了，幾年前從商店隨便拿一瓶白酒，不論口感如何，基本上都是純糧酒，而且價格也不貴。

但現在選酒，可能花大價錢買到的還是勾兌酒，為什麼？

如今的白酒營銷佔大頭，一瓶白酒的噱頭很多，說幾個大家都聽過的宣傳詞，比如“省糧酒”、“新型白酒”，但這些宣傳詞其實都是白酒行業裡的“黑話”。

什麼是新型白酒，對比傳統白酒真的有優勢嗎？

傳統白酒其實就是純糧酒，用傳統的工藝釀造，雖然出酒率確實不容樂觀，基本上3斤糧食才出一斤酒，但品質上面會更出色一些，口感也會更好。

而新型白酒其實就是勾兌酒的一塊“遮羞布”。

其釀造方式比純糧酒誕生的要晚，所以稱為新型。之所以為什麼又稱為省糧酒，因為這種酒是固液法釀製，由70%的食用酒精勾兌30%的純糧酒。

省糧是這麼個省法，不是說釀造工藝有多先進，可以做到1斤糧食出1斤純糧酒。

如何辨別有效的辨別勾兌酒？

剛才說了1點，就是從宣傳語，但不少酒商的新詞彙層出不窮，比如“在原有的基礎上又添加了部分液態法白酒”，外行一聽可能覺得很高階。

其實這句話的含義就是在酒里加了食用酒精。

辨別勾兌酒還是要從酒瓶上的“記號”來看，心意一瓶酒先看它的生產標準號，標準號是固定的，基本上不可能造假。

牢記“GB/T20821”，看見最好繞著跑

20821是液態法白酒的標準號，通俗來說就是酒精酒，不少酒友喝完難受上頭，可能就是喝了這種酒後出現的反應。

不過如今這種酒比較少見，基本上很少見到瓶裝酒的液態法白酒。

但部分小店自釀酒，或者散裝白酒為了圖利潤會用到這種釀造方式，所以買酒最好還是去正規途徑買。

看到“GB/T20822”，趕緊放下準沒錯

固液法白酒在市場上就比較常見了，不少酒友看到它原料表上有水和糧食，便不再看後面的資訊就直接就入手，喝完後頭疼才發現不對勁。

這種酒一般在大超市也有銷售，所以放心永遠是自己給的，不要盲目信賴。

勾兌酒是不是隻存在於小品牌中？

並非如此，比較知名的就有瀘州老窖二曲、綿竹大麴、枝江大麴50度。

這裡教給各位酒友辨別勾兌酒的方法，選酒的時候看一眼就能明白。特別是在新年送禮的時候，一定要謹慎買酒，同時也不要一味的追求包裝而忘了白酒的本質。

一些包裝不太好的白酒，雖然不能作為送禮的首選，但價格是親民的，而且不少“資深酒友”都把它們當成口糧酒，好酒其實並不難找。

只是因為現在的白酒市場因為部分廠商的套路而失去了酒友的信任。