越來越多的休閒食品巨頭“跨界”做起了投資。

近日，

滷味巨頭絕味鴨脖

釋出了一則關於全資子公司參與設立的基金增資並延長後續募集期的公告，其

子公司深圳網聚投資有限責任公司（以下簡稱網聚資本）出資6。44億元參與設立的一隻基金

，近日新增了一個LP——

湖南鹽津鋪子控股有限公司

。後者

出資2000萬元

，該基金的認繳出資總額也因此由12。01億元增至12。21億元。

公開資料顯示，這隻基金成立於去年9月，今年初曾因投資網紅奶茶“書亦燒仙草”引起廣泛關注，LP還包括

休閒零食巨頭洽洽食品和“掛麵大王”陳克明旗下的陳克明食品股份有限公司

等。鹽津鋪子“真金白銀”的入局不僅顯示了對這隻基金的看好，也表明了食品行業巨頭積極做投資、尋找業務新增長點的趨勢。

一隻基金彙集休閒食品賽道“半壁江山”，鹽津鋪子也加入

鹽津鋪子也加入了絕味鴨脖、洽洽食品的投資“行列”。

9月24日，滷味巨頭絕味鴨脖釋出了一則關於全資子公司網聚資本參與設立的基金增資並延長後續募集期的公告。檔案顯示，這隻基金名為四川成都新津肆壹伍股權投資基金合夥企業（有限合夥）（以下簡稱四川肆壹伍基金），基於基金未來的發展需要，擬擴大基金規模、變更合夥人結構並延長後續募集期。

具體來說，就是

這隻基金將增加一個LP，也就是前面提到的湖南鹽津鋪子控股

。該公司將以2000萬元貨幣方式認繳基金的新增出資額，從而使得基金的認繳出資總額也由12。01億元增至12。21億元。除此之外，基金的後續募集期將延長年底的12月31日。

公告顯示，基金最新的全部合夥人及出資額如下：

根據啟信寶資料和公司公告，四川肆壹伍基金成立於去年8月，設立之初有12個LP，彼時的總規模為11億元。

基金先後經歷了3次增資後，目前共有17個LP、規模也增至12。21億元

。

基金管理人是四川香與韻企業管理有限公司，由長沙伍壹柒私募股權基金管理有限公司100%出資設立，而後者的

法定代表人、大股東則是被稱為“川滷第一店”的廖記食品高管彭惠

。

一隻基金，

彙集了國內休閒食品界的“半壁江山”

，也可以看出行業巨頭們對於做投資這件事的熱情。

食品巨頭投資佈局產業鏈上下游、尋找業務增長點

事實上，今年初

四川肆壹伍基金曾因為投資網紅奶茶品牌“書亦燒仙草”

而引起行業關注。

私募通資料顯示，今年2月，書亦燒仙草的運營方四川書亦餐飲管理有限公司獲得了來自

四川肆壹伍基金的1。57億元A輪融資

。

啟信寶資料進一步顯示，四川肆壹伍基金成立以來

共出手7次

，投資標的除了書亦燒仙草，還有

滷味食品品牌滷江南、冷凍烘焙企業恩喜村、預製菜品牌企業彭記坊

等。可以看出，

不少都是網紅企業

，並且是資本的寵兒。

食品巨頭為何熱衷做投資？我們以佈局較早、已有斬獲的絕味鴨脖為例，該公司在參與四川肆壹伍基金的公告中就明確提出，透過參與設立投資基金，在保證主營業務發展的前提下，藉助合作方的專業投資經驗和產業資源積累，

為絕味“深耕鴨脖主業，構建美食生態”

的戰略達成提供更有效的支援，為該公司持續快速發展提供強有力的支援。

早在2014年，絕味鴨脖就成立了全資子公司網聚資本，專注投資佈局餐飲業產業鏈。大家所熟知的一些餐飲品牌例如

和府撈麵、幸福西餅等，背後都有網聚資本的身影

。而該機構投資的

千味央廚

，去年9月已經登陸了資本市場。同時，絕味食品還藉助網聚資本，成為了

番茄資本、伍壹柒基金、絕了基金等多隻投資餐飲賽道的基金LP

，進一步向行業上下游拓展。

另一方面，食品巨頭們的主營業務資料並不理想。絕味鴨脖、周黑鴨等最新公佈的半年報顯示，

二者的淨利潤同比分別下滑了80。36%和92%

。彼時曾有分析師表示，滷味行業鴨脖類產品的增長空間是有限的，再疊加整體供應鏈成本上升、消費疲勞等因素，

傳統的滷味巨頭們盈利將變得越來越難

。而這，也是大部分休閒食品巨頭面臨的困境。

在這樣的背景下，藉助投資來佈局生態、增加新的業務增長點以及應對產業變革升級，顯然是一個非常合理並且高效的選擇。從目前

“廣撒網”的投資方式來看，絕味和其他食品巨頭押注的是整個中國餐飲產業的發展節奏

。但是要從播種者向收穫者轉變，還需要一點時間。

每經記者

李沛沛  每經編輯 肖芮冬

本文封面圖片來源：每經記者 朱萬平 攝（每經資料圖）

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