哲客資訊

近日，滷味巨頭絕味鴨脖釋出了一則關於全資子公司參與設立的基金增資並延長後續募集期的公告，其子公司深圳網聚投資有限責任公司（以下簡稱網聚資本）出資6[…]

）紫燕食品以鮮貨產品為主，其營收規模受門店數量、生產基地的限制較大[…]

絕味鴨脖就是滷味連鎖中的翹楚，它的門店數已經達到13000多家，滷味賽道的千店品牌也不少，為什麼絕味就能率先成為萬店品牌[…]

周黑鴨的創始人周富裕，以及絕味鴨脖的創始人戴文軍，在滷味市場上佔據了較大份額，各自創造出了帶有傳奇色彩的企業[…]

面對武漢滷味行業的糾紛，戴文軍為了避免與競爭對手發生衝突，決定離開漩渦，在長沙租了一家小店[…]

周黑鴨在滷味界的地位不用多說大家都有目共睹，但是有一個滷味品牌明明是“偷師學藝”，現如今的門店卻已經是周黑鴨的8倍，一年的利潤更是達到8億人民幣[…]

5、全鏈條的打通與開放絕味食品透過應用SAP-ERP系統和RMS（零售終端管理）系統，打通採購、生產、配送、門店銷售的全鏈條資訊和資料，提升供應鏈整體透明度，提升供應鏈的反應速度，幫助其將存貨週轉率控制在較優水平[…]

2021年年初，絕味公司將味正香小吃店起訴至法院，絕味公司認為，明知“絕味”商標具有極高知名度和影響力，具備極高的可識別性，仍然在其店鋪招牌上使用與之相同的標識，具有搭便車的嫌疑[…]

其中，行業標杆品牌絕味鴨脖更是憑藉創新優勢，精準把握年輕人的消費需求，因此備受廣大年輕消費者的推崇與青睞[…]

很多網友看了之後就說，吃昂貴的鵝肝還不如吃絕味鴨脖好吃呢，不知道你們有沒有吃過法國鵝肝呢[…]

絕味的鴨貨在顏色上沒有周黑鴨的那麼黑，表面上也看出有什麼辣椒[…]

絕味鴨脖滷料包比例是根據絕味鴨脖自身特點配製而成，鴨脖在滷製之前是很難除去自身的腥異味，為了能夠很好的解決這個難題，銘瑋商貿根據多年的滷製經驗，配製成了一種適合絕味鴨脖的滷料包，首先是把去腥味，異味的滷料比例加重，如：白芷，香草，靈草精過粗[…]

【絕味釘螺】【食材】釘螺2斤，郫縣豆瓣醬2茶匙，白糖少許，料酒1茶匙，小米辣3個，幹辣椒5個，生抽適量，花椒少許，蔥薑蒜適量，麻辣油少許[…]

之周富裕剛開始擺地攤鴨貨起家，這也是周黑鴨的發源地，為了創造出更好的鴨貨，也是使出全身解數，都不敢離開爐灶半步，周富裕後來註冊了周黑鴨的品牌，2006年成立了公司，後來周黑鴨成功在香港上市，個人資產達到了80億元，直接從窮小子變成了億萬富豪[…]

開滷味店的餐飲朋友表示，這種強行加稱的現象，在滷味市場裡，可以說是最常規的操作，也是門店營收組成的重要方式之一[…]

3主要槽點透過對絕味鴨脖抽樣門店的差評開展大資料分析，NCBD（餐寶典）發現，針對絕味鴨脖的差評主要包括：服務不行、故意加量/強制消費以及食物不新鮮等方面[…]

截至目前，蜜雪冰城門店數量已經接近2萬家，而在中國，像蜜雪冰城一樣開出百城萬店的小餐飲品牌，還有不少[…]

在看到周黑鴨的巨大市場後，戴文軍開始到處學習製作滷味的手藝，甚至還向周黑鴨的老闆請教過，功夫不負有心人，戴文軍終於在湖南長沙開了自己的第一家店[…]

絕味魚鍋 來來小鱸魚的當家主打，也是到店必點的菜品[…]

說起戴文軍很多人都不太瞭解他，他是一個地地道道的武漢人，曾經在湖南一家公司做市場部經理，因為很喜歡吃鴨脖，每次在回武漢都會去買一些給同事帶去，後來發現鴨脖的市場很廣泛，於是決定去進行調查採訪，此後發現這裡面的前景遠大，決定辭職下海經商專門做[…]