作者：精靈a的美食坊
秋季要多吃魚！這魚一條10多元，低脂肪高蛋白，家家戶戶吃得起
最近，網路上流行一個詞“中年少女”，中年是年齡，少女是心態，希望我們在煙熏火燎的生活中有顆善良的心，保持年輕的心態，眼睛裡有純真，臉上有笑容，生活有驚喜。看看自己，好像馬上就要奔入這樣的年齡，但心態還真是有很大的差別，唯有繼續修煉，不為雜事而動怒，不因外物而沮喪，努力過好屬於自己的小日子吧。
再多的困難，也需要好好吃飯，保護身心愉悅。對於吃飯，我從來不吝嗇，當有選擇困難症的時候，一定會選擇吃魚。前兩天跟朋友聊天，我說小時候家裡窮，沒錢買肉吃，只能天天吃魚，因為家門口的池塘裡面有魚，想吃了撒網撈一些，成本比吃肉便宜多了。而朋友說：真羨慕你們呀，我們是想吃沒得吃；細想一下，自己眼中的一件小事，對於別人來講，就是很幸福的；善於發現生活中美好的點點滴滴，日子也好過許多吧。
言歸正傳，今天要推薦給朋友們的菜譜，它的主角是鯧魚。鯧魚，魚肉厚實，刺少味道鮮美，價格實惠，算是平價的海魚之一，是老少皆宜，家家戶戶吃得起的食物。再者，鯧魚各方面的營養很高，含有鈣，鎂，鋅，硒，鐵等等，常吃可以預防貧血，清除體內自由基，排出體內毒素，還能增強免疫力；此外，魚肉的脂肪含量比豬肉，雞肉低，屬於多吃不長胖的肉類，深受大眾喜愛。
今天的鯧魚做法，用了一袋酸湯醬汁來燜燒，好做好吃味道也不差；省卻了各類調味料的配比，也非常適合新手小白下廚，大大增強了下廚的信心。成品是酸辣適中，配熱騰騰的大米飯，太美味了；接下來分享具體的做法，一起來看看吧~
原材料：鯧魚1條
配料：香菜2根，香蔥2根，酸湯醬汁一袋，幹辣椒3個，生薑10克，白胡椒粉2克，料酒10ML，食用油20ML
製作步驟：
1：準備各式原材料。
2：鯧魚處理乾淨後打上花刀，抹上料酒，白胡椒粉，薑絲，醃製10分鐘；香菜，香蔥，幹辣椒，洗淨切碎末；生薑切細絲。
3：炒鍋燒熱倒入食用油，下醃製入味的鯧魚，用中火慢慢煎。
4：煎至定型時，下薑絲，幹辣椒末，炒出香味。
5：淋入酸湯醬和一碗清水。
6：煮開湯汁後轉小火，燜燉8分鐘。
7：燜燉的途中，給鯧魚翻翻面，最後撒入香菜，香蔥，關火出鍋即可享用。
精靈碎碎念：
1：酸湯醬是複合型醬汁，做酸湯菜，燒魚，不需要額外新增其它的油鹽醬醋了。
2：鯧魚打上花刀，燜燉後更加入味。
好啦，我是精靈a的美食坊，今天的酸湯鯧魚，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。
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