導語：私房超火！玉米雙拼蛋糕卷，香甜鬆軟，入口即化，1口滿足2種口味

暑期裡的蛋糕卷做了沒20次也有18次了，隔天孩子就說要吃，所以口味品種都做了好幾個。今天給大家分享的這款是雙拼口味，正好是玉米豐收的季節，10元8根的甜玉米好像不要錢一樣買回來一大袋，做成香甜的玉米醬，用來做蛋糕或者醮麵包都很好吃！

說到做蛋糕，我最喜歡的就是做蛋糕捲了，因為它省事還好吃，烤一個戚風蛋糕的時間可以做4卷蛋糕卷，還可以根據個人喜好做夾餡，口感輕盈細膩，大人孩子都喜歡。

今天把做好的玉米醬和上次做的蔓越莓果醬做了個雙拼口味的蛋糕卷，一個蛋糕能吃到2種不一樣的口味，真的好驚喜！暑期在家，要是不知道給孩子做什麼，不妨試試這個蛋糕卷吧！偷偷告訴你，這款也是私房賣得超火的一款口味哦！

【蔓越莓玉米雙拼奶油卷】

雞蛋4個，低筋粉55克，斑斕粉6克，細砂糖60克，牛奶40克，玉米油40克，淡奶油200克，細砂糖15克，玉米醬50克（35克淡奶油+15克煉乳+10克細砂糖+10克黃油加熱融化後，和150克熟甜玉米打成泥過篩），蔓越莓果醬30克

【製作步驟】

玉米油里加入斑斕粉混合，倒入牛奶拌勻。

低筋粉過篩進去拌勻後，把蛋黃分離出來，放入麵糊內拌勻。

細砂糖分2次加入蛋白內打發到出現短小彎鉤的狀態。

先取1/3蛋白霜進麵糊內拌勻，記得不要畫圈圈拌，會消泡。

再倒回原來的蛋白霜內拌勻，金盤裡鋪上矽膠墊，把麵糊倒入金盤，鋪平後震出大氣泡。

放入烤箱中下層，上下火150度預熱好後烤30分鐘即可出爐。

脫模後將毛巾面朝上，淡奶油加入細砂糖打發後，分成2份，分別拌勻玉米醬和蔓越莓果醬，一人一半塗抹在蛋糕體上，再用擀麵杖輔助捲起來。

放入冰箱定型2-3小時後取出來切件，打發少許奶油進行裝飾，再放些新鮮的蔓越莓和玉米，滿滿都是小清新的氣息，好看又好吃！玉米的香甜和蔓越莓的酸甜形成對比，真的很不錯哦！學會了也給孩子做來試一試吧~

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！