今天帶朋友們認識一種農村春季最肥美的野菜，它在農村的路邊，菜園，荒地經常可以看到。今天我就帶朋友們瞭解一下這種植物。

在春天我們會採摘它的嫩枝葉，拿回家當做野生蔬菜來食用。它的花期在每年的3到6月份，它屬於菊科植物，一年生或兩年生。這種野菜的名字叫做

苦苣菜

，在農村又管它叫

小鵝菜或者苦菜

，因為它的味道食用起來帶一點苦味兒。

朋友們來看一下它的葉片，它的葉片是羽狀深裂型的，葉片從基部叢生，春天是採摘它最好的時節，莖幹以及葉子非常的鮮嫩，每年春天我都要採摘它拿回家做菜吃。

採摘回家之後，清洗乾淨，放在沸水裡焯一下，然後放入清水中浸泡12小時，就可以去除它的苦味兒，拿來涼拌或者炒食都是非常的不錯的。喜歡吃辣椒的朋友一定要加一點辣椒。

在我們生活當中，很多人都會把苦苣菜給忽略掉了，殊不知這種野菜營養非常的豐富，含有胡蘿蔔素，維生素b，維生素c等營養物質。

苦苣菜在春冬兩季都可以見到，採摘它的嫩枝葉拿回家食用，這種植物全株採摘回家曬乾之後也是一味中藥材。

今天在這裡發現了好多苦菊菜，苦苣菜在我國各地均有分佈，特別是在農村，很多人都認識它，但是吃過這種苦苣菜的人應該不是很多，但是農村的老人大部分都吃過它。

這種野菜除了可以食用，就是可以拿回家泡水了。在我們農村一些懂得的農村人常常會把它採回家清洗乾淨，曬乾之後拿來泡水或者煮水，因為它含有苦味，對我們的身體有非常多的好處，這一點和蒲公英比較類似，感興趣的朋友不妨在網上了解一下。

苣蕒菜屬植物性味苦寒，具有清熱解毒，消腫排膿，涼血化瘀，消食和胃，清肺止咳，益肝利尿之功效，用於治療急性痢疾、腸炎、痔瘡腫痛等症，對於抗腫瘤也有一定作用。

朋友們，這種植物就是苦苣菜，春天最肥美的野菜，喜歡吃苦苣菜的朋友一定不要錯過它，春天是最肥美的季節。

好了，朋友們，苦苣菜在你們家鄉有沒有呢？你認識它嗎？有懂得或者瞭解這種植物的朋友可以在評論區給大家分享一下。今天的苦苣菜我們就分享到這裡啦。喜歡我的記得點贊，收藏加關注，我們下期再見了。