常說油多不壞菜，在中華美食烹飪的過程中，食用油的使用有著相當高的地位，中國人也因此成了吃油大戶。但如此大量的油進入人體，對人們健康產生的影響是不容忽視的。

吃油過多的危害

很多人認為，

只有長期的油脂攝入過多才會對身體造成不良影響。

但事實卻非如此，像水煮魚、糖醋排骨、色澤誘人的紅燒肉……美味中都透露著危險。

吃一頓油性大的飯菜，餐後兩三個小時期間，血液中的甘油三酯水平就會很快升高2~3倍，而這種異常，大約需要8小時後才能恢復到正常水平。

而血脂的明顯升高，還可能會

誘發血管的炎症反應，

增加血小板聚集力，對心血管系統產生多方面不利影響。

而且食用油攝入過多，還可能會造成以下風險。

１，影響代謝：

研究發現，連續5天食用油攝入過多，就會改變人體代謝情況。長期如此，更易出現肥胖、糖尿病、高血壓等問題。

２，危害心臟：

正餐中含油量過多，飯後兩小時出現心臟不適的風險高出4倍。

３，影響心理：

食用油攝入太多容易使人變得愈發懶惰，增加抑鬱、焦慮的風險。

４，另外，食用油過多，身體用不完的能量，會以脂肪的形式儲存在皮下和臟器之間。導致各種健康問題隨之而來。

比如：“三高”和心腦血管病，月經紊亂，還可能導致脂肪肝、腎衰竭、心衰等，危害很大。

日常應該如何吃油

我們要控制食用油的分量。《中國居民膳食指南》指出，烹調油每日推薦攝入量為25~30克，相當於普通的白瓷勺2勺半~3勺左右。但調查發現，我國八成家庭每天攝入食用油量超標。

老郭建議您呀，平時不要只吃炒菜。

少油不代表不香，生吃、蒸著吃、焯、煮、煲著吃，也很美味，並且更有營養。

另外，吃油不僅要少吃，

還要記得換花樣。

不要長期吃一種，最好經常換著吃不同型別的油。

比如：

橄欖油和茶籽油可用於涼拌或做湯。

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油，適合燉煮。

花生油、米糠油、低芥酸菜籽油，適合炒菜。

芝麻油用於涼拌、蘸料或做湯。

豬油、黃油、牛油等動物油，以及棕櫚油、椰子油、可可油，可用來做麵點、煎炸食品。

釋出於：湖南