冬天是一個特別冷的季節，也是一個“藏”的季節，很多動物在冬天的時候都會選擇冬眠來儲存體內的能量，到第二年春天的時候再出來。而作為人們來說，冬天也一定要做好防寒保暖的工作，在冬天的時候，飲食上也要做出一些調整。

很多人一到冬天就會選擇吃肉食，而吃素菜的時候就少之又少了，雖然說冬天的蔬菜比較少一些，但是也不能夠完全不吃。老話說“冬日不吃3青，兩眼直冒金星”，3青是啥，怎麼做好吃？

一、菠菜

冬天正是菠菜長勢非常好的季節，菠菜的營養價值是非常高的，它含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素，另外還有大量的鈣磷鐵等礦物質成分，被稱為是蔬菜裡面的冠軍。

推薦菜譜【蒜蓉菠菜】

食材：菠菜，大蒜，醬油，植物油。

做法：⒈把菠菜清洗乾淨，去掉根切成小段，鍋中加入清水，燒熱至沸騰，把菠菜放進去焯水10秒鐘，立馬撈出。⒉把大蒜拍扁，去掉皮，切成蒜末，鍋中倒油加熱至6成熱，放入大蒜炒至微黃。⒊放入菠菜，倒入醬油，鹽，植物油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

二、白菜

白菜可是冬天裡的主打菜了，快過冬天的時候，基本上家家戶戶都會儲存一些白菜來過冬，白菜在冬天的時候比較容易儲存，只要放在陰冷通風的地方即可，冬天大白菜燉湯是暖暖和和非常養生的。

推薦菜譜【豬肉白菜燉粉條】

食材：白菜，豬肉，粉條，生抽，甜麵醬，鹽，雞精，料酒。蔥將。

做法：⒈豬肉提前浸泡一下，泡出裡面的血水清水，控幹水切成薄片。⒉鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入蔥，姜爆香，放入豬肉片炒10秒鐘之後，倒入生抽，甜麵醬，少許清水。⒊炒一分鐘，把切好的白菜幫先放進去，兩分鐘之後再放入白菜葉，加入粉條倒入菜量一半的清水，保持小火慢慢的去燉煮。⒋燉煮的過程中加入準備好的調料，然後不斷的去翻拌一下，讓菜品均勻受熱，大概需要五六分鐘食材就熟透了，這時再撒上一勺雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

三、蘿蔔

冬吃蘿蔔夏吃薑，這是俗話裡說的，蘿蔔可是冬天裡最好的一樣青菜了，青蘿蔔在這個季節長得特別水靈，水分大，營養高，吃起來特別脆爽。

推薦菜譜【炒青蘿蔔絲】

食材：青蘿蔔，豬肉，花椒，鹽，生抽，蠔油，雞精，料酒。

做法：⒈把豬肉處理好，清洗乾淨切成薄片，把青蘿蔔去掉皮，再擦成細絲。⒉在炒鍋裡面倒入少許植物油，加熱至6成熱，放入花椒，炒至顏色變黑，把花椒撈出來倒掉，放入蔥姜爆香，再把豬肉放入保持小火去翻炒10秒鐘。⒊倒入生抽，蠔油，少許清水，再把蘿蔔絲倒入一起去翻炒，炒的過程加少許清水防止鍋內炒幹。⒋5分鐘之後再加入鹽，加入雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

今年冬天比較特殊，本身天氣就比較冷，而且小陽人也比較多，那麼在家飲食上一定要調理好了，多吃一些青色的蔬菜，少吃一些油膩燒烤類的食物，助力我們順利的度過這個寒冬。

釋出於：山東