本文轉自：河池日報

遇見壽源粽

盧俞州

許多年來，我一直不再吃粽子了，主要是現如今的粽子沒有當年母親包的那種味道純正，再就是吃粽子總是感覺消化不良，若是早上吃一個粽子，整天沒有飢餓感，食慾不振。

今年偶遇壽源粽，一改我對粽子多年的傲慢與偏見。

母親包的粽子，多是採用山上採摘的箬葉包，糯米禾稈綁緊。造型無非兩種：三角粽和四角粽。供臺用的三角粽七八個綁在一起成一串，三角粽一般是素的；而四角粽是葷的，裡面有五花肉、芝麻、花生、板栗等。那時候走讀，到距離三四公里外的賴洞小學讀書，書包裡就帶上一個熱乎乎的四角粽狂奔在上學的山路上，粽子是當作午餐的，我們幾個男孩總是急性子，途中跨過兩條河，剛過第一條河時就急不可耐地剝了粽子開吃。等到中午，女同學吃粽子時，我們遠遠地流口水。穀雨時節，金竹筍遍野，我們採摘回來，母親用金竹筍的外殼包三角粽，其味道遠在箬葉粽子之上，吃罷口有餘香，令人念念不忘。

我也曾見過那種碩大的粽子，像個小孩子的枕頭那麼大。吃的時候剝開箬葉，刀切成一片一片的，煎著吃，太乾，易於上火，我基本不吃。為了炒作有人在節日包巨大的粽子，說是要破吉尼斯世界紀錄，用數十斤糯米等食材，煮了十幾個小時。最後吃得了麼？簡直是暴殄天物。

今年端午前夕，在“從前慢書吧”，與南樓諸友坐在瓦屋下，捶打油茶，吃寒雲師弟寄來的壽源粽。起初，大家說是要吃飯的，由於我的粗心大意，煮飯時，忘記摁電飯鍋“開始”鍵，待到油茶打好、河魚燜熟，飯還是生的。後來改吃粽子，我心裡是有點愧疚的，我本人就不願意吃粽子嘛。大夥也就將就吃粽子了，沒想到，這款粽子竟然這麼好吃，每個人吃了兩三個。

壽源粽的好，好在糯而不膩；好在柔軟易於消化；好在幾款食材高度融合，滋味綿長；好在造型精美，令人食慾大振。咂嘴之餘，大夥慶幸我的粗心大意，要不就錯過了品嚐人間美味的機會了。座中有人說，這麼好的粽子，這麼好的菜，不來點土酒，情何以堪？正好“從前慢書吧”對面就是釀酒坊，所釀的黃花酒（其實學名叫“迷濛花”）已經成為懷遠酒的代表品牌。

瓦屋下，吃粽子，佐以河魚和油茶，再小酌幾杯土酒，真是妙不可言。初為小酌，酒酣胸膽尚開張之後就是痛飲十數杯，南樓諸友，家家扶得醉人歸哈！

與粽子有關的事也順便說說。

祥夫先生送給我幾幅畫，畫梅，畫蘭，畫玉米，畫白菜，畫蜜蜂均有，尤其是畫那蜻蜓最為精彩，名為《清高圖》，還有一幅山水畫，也是我特別喜歡的《深山讀書圖》。有一天我問他，您畫過粽子嗎？他說畫過，不好。我想也許是粽子不太宜於入畫罷。網路上有幾幅畫粽子的畫署名齊白石，感覺不咋的，拿與先生看看，他說亂糟糟，不好！是偽作。我翻開家裡的古代畫家畫冊，發現郎世寧（清代宮廷畫家，義大利米蘭人）畫的粽子是非常古雅的，構圖好，有空間感、層次感，恕我淺陋，這是我迄今看到畫粽子最好的一幅畫了。

古詩詞中，只記得蘇軾曾有寫粽子的句子：“粽葉香飄十里，對酒攜樽俎。”蘇軾的原意姑且不論，我就想，吃粽子還需有酒有肉才算完美。

昔年在鄉下教書，隔壁有一同事很有意思，他姓秦，他愛人姓廖在另一所學校教書。他帶的畢業班畢業了，班幹部買菜到他家聚餐，喝酒喝到後面菜竟然不夠了，有學生仗著酒氣問，還有一盆排骨呢？班長立即架著那學生出去說，酒醉了！酒醉了！直送他回宿舍裡。原來是班長髮現師母廖老師將一盆生排骨藏到冰箱後面去了。有一位新分配來的美女老師姓龍，秦老師對她很關心。一天早上，秦老師正在熱一個四角粽，見龍老師在門口洗漱，就問，龍老師早餐沒有，答曰沒有，他回說，我這裡熱有個粽子。話音剛落，他鄉下的老父親正好過來，他問，爸您吃早餐沒有，他爸說沒有，他回說，我這裡熱一個粽子呢！最後用綁粽子的繩子分割粽子，一大半給龍老師，一小半給他父親，且那塊肉全在龍老師那半塊裡。後來好事者草擬了個章回小說的小標題：廖某某智藏生排骨，秦某某巧分五月粽。頗有世說新語的風度，令人捧腹。

遇見壽源粽，就遇見了與粽子有關的種種掌故，也就遇見了人事流轉中的友人與自己，遇見壽源粽或可遇見更好的未來，你說呢？

最後想說的是，壽源粽品質這麼好，若還有著名畫家再來畫畫這款粽子，有著名詩人再填填這粽子的詩詞，還佐以都安黃宏慧黃酒，那壽源粽的故事一定傳遍廣西，乃至全國，甚至是世界。

釋出於：北京